Olivier Leflaive Frères

Olivier Leflaive Freres della Borgogna

L'azienda vinicola e commerciante Olivier Leflaive Frères si trova nel cuore della regione vinicola della Borgogna. La filosofia di Olivier Leflaive è produrre semplicemente grandi vini. Non ci sono segreti: tutto inizia in vigna con l'uva buona. Olivier, Franck e il loro team hanno la fortuna di avere forti rapporti con alcuni dei migliori viticoltori della Côte, persone che coltivano le loro vigne con cura e attenzione. Allo stesso modo, Olivier ha continuato ad espandere la sua tenuta sin dalla sua creazione.

Bellissimi vigneti intorno alla tenuta

L'azienda produce grandi vini sin dagli anni '70, quando nel locale arrivò l'aria condizionata. I vigneti si estendono su 17 ettari di terreno che vengono acquisiti con cura nel corso degli anni e gestiti adeguatamente con amore e cura. Il momento della vendemmia arriva dopo quasi un anno. Circa 100 studenti, membri della famiglia e alcuni lavoratori stagionali si riuniscono per due settimane per completare manualmente la raccolta. Pinot Nero e Chardonnay sono le principali varietà coltivate qui.

La cantina e i suoi prodotti

Le migliori uve vengono raccolte a mano e portate in cantina per la fermentazione e la produzione di vini. I vini rossi, bianchi e spumanti Puligny-Montrachet sono i prodotti principali qui. Il succo d'uva fiore viene assemblato e trasferito in botti di rovere francese. Dopo il processo di invecchiamento, i vini vengono imbottigliati per la vendita. I vini rossi e bianchi hanno un processo di vinificazione diverso. C'è un hotel del XVII secolo vicino alla tenuta dove è possibile soggiornare per una vacanza e godersi la bellezza del luogo con vino e champagne straordinari.