Produrre vini limitati di qualità premium
La cantina Rachuli di Pataridze
La cantina “Pataridzeebis Rachuli” si trova nella Georgia occidentale a Racha. I vigneti si trovano nel villaggio di Abanoeti nel comune di Ambrolauri, piantati nel 2008, sono ricchi di vitigni Aleksandrouli e Mujuretuli. Abanoeti è la microzona di questi vitigni. Nei vigneti utilizzano esclusivamente preparati naturali e biologicamente puliti. Tutte le uve utilizzate nei vini vengono raccolte nei vigneti personali.
Un'impresa di famiglia
I proprietari sono cresciuti a Racha imparando dal nonno l'arte della vinificazione e della cura della vite. Crescendo, i cugini hanno deciso di investire nell'apertura di una propria azienda vinicola, producendo i loro primi vini nel 2015. Assumevano lavoratori e lavoravano nei campi senza dipendere dalle macchine per preparare l'uva migliore.
I vigneti di Pataridze
Dal 2008 le viti sono coltivate nel villaggio di Abanoeti nella regione di Ambrolauri, nella microzona dei vitigni Alexandreuli e Mujuretuli. Il vigneto si trova a 695 metri sopra il livello del mare. Sui pendii soleggiati il contenuto di zucchero sale a 26-28. Questo è un vitigno endemico, che cresce solo in diversi villaggi di Racha. Il vigneto si estende per 1,5 ettari dove solo 3200 piante sono di uve Alexandreuli e Mujuretuli.
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