Quinta de Cottas

La valle del Douro e l'entusiasmo per il vino di Isabel e Pedro Carmo hanno ispirato un nuovo progetto enologico nel 2006 e, di conseguenza, i loro vini sono stati creati in questa caratteristica regione del Portogallo. Dal sogno iniziarono a restaurare la vecchia vigna che c'era e a piantare lo spazio rimasto. Quinta de Cottas, una tenuta con circostanze ideali per la produzione di vini Douro e Porto, si trova nella valle dell'Alijó. L'azienda vinicola Quinta de Cottas si è immersa nell'essenza dei principali vitigni del Douro, producendo vini di eccezionale qualità e personalità che esprimono il suo terroir specifico e sono sempre autentici in tutto ciò che fanno.

Terreni scistosi con vigneti di 70 anni

Al fine di proteggere la biodiversità del Douro e mostrare considerazione per le generazioni future, le pratiche vitivinicole di Quinta das Cottas sono realmente sostenibili e basate sulla responsabilità ambientale. Il sito di 10 ettari ospita solo le varietà più tradizionali per preservare il patrimonio genetico della zona. Tra le circa 16 varietà di viti antiche, alcune delle quali raggiungono i 70 anni, spiccano Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Amarela e Tinta Carvalha. Contrariamente all'abitudine di piantare diversi vitigni sullo stesso appezzamento, nuovi vigneti furono piantati in regioni attentamente delimitate. I vitigni a bacca rossa presenti sono Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Sousão e Tinta Francisca, e Viosinho, Gouveio e Arinto a bacca bianca.

Vini di alta qualità e personalità distinta

Dalla combinazione di queste due diverse tipologie di vigneti con produzioni a bassa resa si ottengono uve di alta qualità con aromi concentrati, che portano alla creazione di vini con profili e personalità distintivi. Ciò consente di produrre vini di eccezionale qualità e personalità che riflettono fedelmente il terroir specifico dell'azienda. Per massimizzare la qualità e la concentrazione degli aromi, viene mantenuta anche la produzione di uva in modo da ottenere una resa bassa.