Vallerosa Bonci

Patrimonio enologico da quattro generazioni

La famiglia Bonci ha iniziato quattro generazioni fa a produrre vino a Cupramontana, nel cuore delle Marche, patria del nobile vitigno Verdicchio. Domenico Bonci sviluppa le sue tecniche di produzione del vino e avvia l'azienda di famiglia. La famiglia Bonci è stata la prima a credere nella produzione di vini basati sulla terra d'origine creando Grand Cru che hanno fatto la storia del Verdicchio, tra cui il San Michele Classico Superiore DOC (il miglior terroir delle Marche per la produzione di quest'uva varietà) e il Pietrone Riserva DOCG. Inoltre Vallerosa Bonci produce 3 linee di spumanti Metodo Classico che hanno ricevuto negli anni molteplici riconoscimenti.

Vinificazione artistica con perfetto equilibrio tra tradizione e storia con la tecnologia moderna

L'azienda possiede attualmente 30 ettari di vigneto, di cui 26 sono dedicati al Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOCG. I vigneti sono ad un'altezza perfetta e la combinazione del terreno e del microclima consente una coltivazione della vite di alto livello. Tradizioni e tecniche moderne permettono loro di coltivare le migliori uve necessarie per produrre vini di qualità. I loro vigneti sono presenti a Cupramontana, Viattore, San Michele, Pietrone e Manciano. Oltre al Verdicchio, vengono coltivati anche Montepulciano e Sangiovese, utilizzati per produrre i loro famosi vini rossi, bianchi e spumanti.

Ricche tradizioni e storia enologica

La maggior parte della raccolta e delle altre lavorazioni viene effettuata manualmente, nel rispetto della tradizione e della cultura del territorio. Le uve vengono vinificate in cantina e tutte le fasi, dalla diraspatura, alla fermentazione, all'imbottigliamento, ecc. vengono eseguite utilizzando tecnologie e macchinari all'avanguardia. Vengono fatti sforzi per estrarre completamente le uve e invecchiare adeguatamente i vini per ottenere il gusto e la fragranza desiderati.