Produzione di autentici vini della Mosella da Markus Molitor
Presentazione dell'azienda
A metà degli anni '80, Markus Molitor ha rilevato l'azienda vinicola dal padre, rappresentando l'ottava generazione dei Molitor. Il suo obiettivo era riportare i vini della tenuta all'epoca d'oro del Riesling della Mosella, con vini estremamente rappresentativi del loro terroir e adatti a un lungo invecchiamento. Per questo motivo, il suo lavoro si basa sui seguenti principi: lavoro manuale, meticoloso e senza compromessi, in vigna e in cantina, e rispetto per l'uva e il vino.
Ogni singolo vino Molitor, bianco o rosso; secco, abboccato o dolce; con o senza Prädikat, riflette il potenziale del suo vigneto e della sua annata. Ognuno è il più possibile unico, autentico ed espressivo. I vigneti si trovano da Brauneberg a Traben-Trarbach e, dal 2001, anche nella valle del Saar. Come da secoli, i vini vengono fermentati e maturati spontaneamente in grandi botti di rovere, senza chiarificazioni, enzimi, lieviti selezionati o altri correttivi. L'antica cantina a tre piani è scavata nelle rocce di ardesia del pendio e offre un clima ottimale, costantemente fresco e umido. I vini Markus Molitor incorporano la gamma pressoché infinita di sapori e stili che si trovano nei Riesling della Mosella: un equilibrio unico tra frutto e mineralità, dolcezza e acidità.
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