Zema Estate

Tenuta Zema, Dalla Calabria a Coonawarra

La Zema Estate è stata fondata nel 1982, nel cuore di Coonawarra, sulla base delle innegabili passioni e tradizioni del suo patrimonio italiano risalente al 1800. Nel corso di quattro decenni, l'azienda si è differenziata producendo Coonawarra Cabernet Sauvignon e Shiraz di alta qualità, con una consistenza che sfida le fluttuazioni vintage e stagionali.

La famiglia Zema ha raggiunto questa reputazione grazie all'attenzione ai dettagli, alla potatura manuale, all'attenta selezione dei frutti, alla meticolosa viticoltura, alla vinificazione appassionata, al diligente invecchiamento in bottiglia e al profondo rispetto per il luogo e la provenienza di Coonawarra.

Fedeli alla tradizione e alla passione

La tenuta Zema è una delle ultime aziende vinicole di Coonawarra che utilizza la potatura manuale, con i membri della famiglia Zema che si prendono cura del vigneto nel cuore del terreno Terra Rossa di Coonawarra. La famiglia Zema arrivò dall'Italia nel 1953 portando con sé un patrimonio di pratiche ed esperienze tradizionali in vigna.

Produzione di vini aziendali e vini di selezione familiare

I vini della gamma Estate sono vibranti espressioni di sapore varietale con note di ribes nero, caffè e menta nel Cabernet Sauvignon e dolcezza di ciliegia nello Shiraz. I frutti accuratamente selezionati provenienti da viti potate a mano ricevono un trattamento delicato in cantina, seguito da 14 mesi di maturazione in piccole botti francesi e americane, dove l'intensità varietale è equilibrata e integrata con il tostato rovere di cedro. I vini dell'Azienda vengono poi affinati in bottiglia per due anni per conferire morbidezza e bevibilità. La "crema del raccolto", la Selezione della Famiglia, rappresenta il frutto migliore, selezionato a mano dai tre vigneti Zema per l'intensità del sapore e la definizione varietale. Questi vini vengono fermentati a temperatura controllata con fermentazione parziale in botte per migliorare ulteriormente struttura e complessità. Il Cabernet Sauvignon Family Selection riceve 24 mesi nelle migliori botti di rovere francese e lo Shiraz 22 mesi in un mix di rovere francese e americano con entrambi i vini invecchiati per tre anni in bottiglia per garantire equilibrio e morbida bevibilità al momento del rilascio. Più grande e audace della gamma Estate, la Selezione Famiglia ha ricchezza e complessità, struttura e profondità di frutto, con un potenziale di invecchiamento di almeno un decennio.