Guida alla regione vinicola Thermenregion

La Thermenregion è una zona vinicola nell'Austria orientale e vanta una gamma di vini conosciuti in tutto il mondo per la loro rilevanza e influenza. La Thermenregion ha un clima unico, perfetto per la coltivazione dell'uva e la produzione di vini di alta qualità. Ciò si vede al meglio nelle tecniche di vinificazione tradizionali della Thermenregion, che danno uno stile di vino distintivo che non si trova in nessun'altra parte dell'Austria - o del mondo. Speriamo che apprezzerete questi vini classici.

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Dove si trova la Regione Vinicola della Thermenregion

La Thermenregion è una regione vinicola nell'Austria orientale. Si trova a sud-est di Vienna e confina con il Carnuntum.

Storia del Vino della Thermenregion

Le viti erano già coltivate più di 2000 anni fa in questa regione climaticamente favorita a sud di Vienna. La produzione di vino esiste nella regione della Thermenregion da secoli. Ciò include le viti portate nella zona dai legionari romani che si stabilirono a Carnuntum e Vindobona. Una sorgente termale menzionata specificamente si chiama Aquae (Baden) per l'attività solforica che la circonda. Il periodo medievale vide l'industria del vino prosperare qui grazie alla guida dei monaci cistercensi. La disposizione dei loro vigneti e il carattere dei loro vini mostrano chiaramente che furono influenzati dalla loro abbazia madre borgognona di Citeaux, tanto quanto influenzarono a loro volta la viticoltura circostante.

Terroir della Thermenregion

Gli esperti viticoli cistercensi riconobbero l'eccellente clima dei vigneti della Thermenregion non appena lo videro. Le estati calde e gli autunni secchi che caratterizzano la regione sono perfetti per queste viti, con 1800 ore di sole all'anno. Le correnti d'aria costanti permettono all'uva di asciugarsi rapidamente dopo la rugiada o le piogge autunnali. Predominano i terreni argillosi di depositi a grana fine. È comune la frazione grossolana dura, derivante da ghiaia e sabbie consolidate o sciolte con alto contenuto di calcare e notevoli resti di conchiglie, lumache e altra vita marina. I depositi collinari composti da sabbia e ghiaia aiutano il drenaggio e la ritenzione del calore, creando un ambiente ideale per piantare viti. Il terreno ghiaioso dello Steinfeld fornisce condizioni eccellenti per coltivare viti e produrre vino rosso.

Caratteristiche del Vino della Thermenregion

Lo stile distintivo della regione vinicola della Thermenregion è un blend di Zierfandler e Rotgipfler, due varietà autoctone che non si trovano in quantità in nessun'altra parte dell'Austria. Questo vino bianco è prodotto dai vigneti che circondano l'antico villaggio di Gumpoldskirchen e può essere ricco e mielato, con un eccellente potenziale di invecchiamento. Le principali varietà di uva sono Zierfandler, Rotgipfler, St. Laurent e Pinot Nero.

Cibo da abbinare al Vino della Thermenregion

1. Germknödel

Un tipo di gnocco si chiama "Germknödel" e proviene dall'Austria. È fatto con impasto misto a prugne e rum, poi cotto a vapore prima di ricevere burro o salsa alla vaniglia. Il piatto fu inventato come portata principale durante la Quaresima, quando le persone di solito evitano di mangiare carne. Ciò è dovuto principalmente al fatto che è fatto in una porzione molto grande. Il Germknödel dovrebbe sempre essere preparato fresco e servito caldo. In Slovacchia e nella Repubblica Ceca è conosciuto come "parené buchty" ("panini bolliti morbidi") o "buchty na páře" ("panini al vapore"). Questo piatto austriaco può essere ripieno di confettura di prugne. Questo piatto austriaco è molto buono e si abbina bene con i vini della Thermenregion.

SpeckknödelSi sostiene che questi gnocchi allo speck abbiano avuto origine dal Tirolo austriaco e dall'Alto Adige italiano, ma ora sono apprezzati in tutta l'Europa alpina. Sono fatti mescolando pane raffermo con uova, speck saltato e cipolle. Vengono bolliti in una pentola d'acqua bollente, spesso con stufati sostanziosi o zuppe chiare e calde. Possono anche essere mangiati come antipasti. Gli Speckknödel sono un ottimo accompagnamento ai vini della Thermenregion.

2. Salzburger Nockerl

I Salzburger Nockerl sono gnocchi leggeri e delicati al sapore di vaniglia che, per il metodo di preparazione, sono spesso etichettati come soufflé. Salisburgo, in Austria, è nota per questo piatto dal XVII secolo. Come omaggio al suo luogo di origine, durante la preparazione vengono disposti su una teglia anziché in una padella e sistemati in tre montagnole che rappresentano le colline intorno alla città. Tipicamente, viene servito caldo come dessert o piatto principale ed è sempre spolverato con zucchero a velo. Può essere tradizionalmente abbinato a varie salse di frutta. Questo dessert è delizioso e si sposa brillantemente con i vini della Thermenregion.

Luoghi da visitare vicino alla Thermenregion

1. Palazzo di Schönbrunn

Il Palazzo di Schönbrunn era la principale residenza estiva austriaca. Si trova a Hietzing, Vienna. Il nome Schönbrunn ha le sue radici in un pozzo artesiano da cui la corte consumava l'acqua. Questo palazzo, con le sue 1.441 stanze, è un capolavoro rococò che è uno degli edifici architettonici, culturali e storici più importanti del paese. Il palazzo di 300 anni è stato una grande attrazione turistica fin da quando fu costruito. Gli vasti giardini e le mutevoli preferenze dei monarchi possono essere visti tutti nella sua storia, riflettendo i loro gusti, interessi e aspirazioni.

2. Cattedrale di Santo Stefano

La Cattedrale di Santo Stefano è la chiesa madre dell'Arcidiocesi Cattolica Romana di Vienna e ospita l'Arcivescovo di Vienna, il Cardinale Christoph Schönborn. L'attuale forma romanico-gotica della cattedrale, visibile oggi nello Stephansplatz, fu in gran parte voluta dal Duca Rodolfo IV (1339–1365) e sorge sulle rovine di due chiese precedenti. La prima chiesa costruita su questo sito fu una chiesa parrocchiale consacrata nel 1147, successivamente convertita in. Uno dei monumenti religiosi più importanti di Vienna, la Cattedrale di Santo Stefano è diventata testimone di molti eventi importanti nella storia asburgica e austriaca, il che le ha conferito uno status iconico e caratteristiche riconoscibili - come il tetto di tegole con motivi multicolori.

Domande frequenti su

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