Guida alla regione vinicola di Faugères

Terreni di scisto magici

L'appellation Faugères copre 21 chilometri quadrati a nord di Béziers e Pézenas e si arrampica fino a 300 metri di altitudine sul livello del mare. Questa appellation produce in media 7.360.000 litri di vino ogni anno.

Vicino a Saint-Chinian, il terreno è composto principalmente da scisto. Inoltre, localmente si dice che le uve maturino di notte, quando lo scisto restituisce il calore immagazzinato durante il giorno. Ci sono anche argille provenienti da depositi marini dell'era primaria.

Clima classicamente mediterraneo

Il clima qui è mediterraneo con un'influenza montana. Il Faugères (la cui produzione è in gran parte vinificata in rosso) proviene principalmente da uve carignan, cinsault, grenache, mourvèdre e syrah. I rossi di Faugères hanno aromi di caffè, liquirizia e spezie. I vini rosati sono definiti morbidi e fruttati, con aromi di frutti rossi. Sono molto apprezzati come aperitivo. I vini bianchi sono vini freschi con agrumi e frutti esotici, con un buon potenziale di invecchiamento. Nell'appellation Faugères, l'80% della produzione di uva è utilizzata per produrre vini rossi.

Abbracciare i metodi naturali

Dal 1996, i viticoltori di Faugères (i più giovani di Francia e molte donne) si sono dedicati all'agricoltura biologica. Questa appellation sta lavorando alla propria identità visiva e si è appena data una nuova vita ribattezzandosi "Faugères, l'appellation dello scisto naturale".

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Alcune delle caratteristiche importanti dell'appellation Faugères per i vini bianchi sono le seguenti:

• Terreno: Scisto e argilla.
• Vitigni: Rousanne, Grenache bianco, Marsanne e Vermentino.
• Gusto: Ben equilibrato.
• Colore del vino: Vini bianchi dal colore dorato.
• Aromi: Agrumi e frutti esotici.
• Potenziale di invecchiamento: 1 – 6 anni.
• Temperatura di servizio: da 10 a 12° C

Alcune delle caratteristiche importanti dell'appellation Faugères per i vini rossi sono le seguenti:

• Terreno: Scisto e argilla.
• Vitigni: Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre e Syrah.
• Gusto: Leggero.
• Colore del vino: Rosso e un colore rosso rubino scuro.
• Aromi: Caffè, liquirizia e spezie.
• Potenziale di invecchiamento: 2 – 5 anni.
• Temperatura di servizio: da 14 a 16° C

Alcune delle caratteristiche importanti dell'appellation Faugères per i vini rosati sono le seguenti:

• Terreno: Scisto e argilla.
• Vitigni: Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre e Syrah.
• Gusto: Morbido.
• Colore del vino: Rosato.
• Aromi: Frutti rossi.
• Potenziale di invecchiamento: 1 – 6 anni.
• Temperatura di servizio: da 9 a 11° C

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