Guida alla regione vinicola di Ribeiro

La denominazione vinicola Ribeiro è la più antica denominazione vinicola della regione autonoma Galizia, nella provincia di Ourense, nel nord-ovest della Spagna. La regione si estende su 30 km² con 1182 ettari di vigneti in 9 comuni. Alla denominazione vinicola Ribeiro è stata concessa la Denominación de Origen nel 1932 ed è regolamentata dal locale Consejo Regulador. La regione del Ribeiro produce straordinari vini bianchi fin dal Medioevo che esprimono il terroir del Nord della Spagna. Grandi quantità di vini bianchi fortificati di Ribadavia venivano vendute all'Inghilterra nei secoli XVII e XVIII.

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Dove si trova la regione vinicola del Ribeiro?

La denominazione vinicola Ribeiro si trova nell'angolo settentrionale della Spagna, nella provincia della Galizia, nelle valli create dai fiumi Miño, Arnoia e Avia. La regione è circondata dalle Rias Baixas a ovest e dalla Ribeira Sacra a est. La denominazione vinicola Ribeiro dista appena 48 km dall'Oceano Atlantico. La regione si trova a soli 33 km a nord del confine con il Portogallo, 115 km a sud-ovest di Lugo e 301 km a ovest di Leon. La superficie totale dei vigneti è di circa 1182 ettari e attualmente vi operano 40 cantine.

Storia della regione vinicola del Ribeiro

Il vino è stata la principale fonte di reddito nella regione del Ribeiro e il commercio del vino risale all'epoca romana attraverso il porto atlantico galiziano. Si ritiene che gli antichi Romani abbiano piantato i primi vigneti, che furono poi sviluppati dai monaci cistercensi durante il Medioevo. La regione ebbe la sua prima caduta nel V secolo, quando i Barbari conquistarono l'area e distrussero tutti i vigneti. La regione era famosa per i suoi vini dolci dal Medioevo al XVIII secolo, che venivano prodotti qui molto prima che fossero prodotti nelle Isole Canarie o in Andalusia. La denominazione vinicola Ribeiro non riuscì a sostenere il mercato nel XX secolo, poiché il mercato era saturo di vini più economici, risultato della produzione di massa di vini in tutta Europa con uve ad alto rendimento, di bassa qualità e non autoctone.

Il terroir e la geografia della regione vinicola del Ribeiro

A soli 48 km a est dell'Oceano Atlantico, la denominazione vinicola Ribeiro ha un clima sia continentale che marittimo, che consente alle uve di maturare in modo uniforme. La catena montuosa a ovest contribuisce a proteggere la regione da condizioni climatiche rigide. La regione è benedetta dal sole (1900 ore all'anno) e dalle precipitazioni (950 mm all'anno). La temperatura media è di 14,5 gradi Celsius, il che rende la regione più calda delle regioni vicine. La regione comprende colline ondulate e valli, con la maggior parte dei vigneti ad altitudini comprese tra 75 e 400 metri sul livello del mare. Il suolo è a base di granito, con un contenuto di pietre e ghiaia e una minore quantità di materia organica.

Vitigni popolari della regione vinicola del Ribeiro

Treixadura, Torrontes, Godello, Loureiro e Albarino sono i principali vitigni coltivati nella denominazione vinicola Ribeiro. La regione rappresenta circa il 95% della produzione di vino bianco. I vitigni autorizzati nella regione sono i seguenti:

Vitigni a bacca bianca: Treixadura, Torrontés, Godello, Loureira, Albariño; sono inoltre autorizzati Palomino, Albillo e Macabeo.

Vitigni a bacca rossa: Caíño tinto, Caiño Longo, Caiño Bravo, Sousón, Ferrón, Mencía, Brancellao; sono inoltre autorizzati Tempranillo e Garnacha tintorera.

Cibi da abbinare al vino Ribeiro

Gazpacho andaluso

Il gazpacho è una rinfrescante zuppa estiva semplice da preparare. Questa zuppa fredda ha avuto origine nella penisola iberica e si è rapidamente diffusa in altre parti del mondo. Questa zuppa leggera è popolare in Spagna e Portogallo. Questa insalata combina pomodori schiacciati, cetrioli tagliati sottilmente, cipolle e peperoni, ed è guarnita con crostini e aceto. Ora ne esistono diverse varianti, a seconda degli ingredienti, della consistenza e della densità. Questo piatto si abbina al vino Laderas del Genil.

Gambas en Gabardina

Le gambas en gabardina sono una tapa tradizionale spagnola che ha guadagnato popolarità alla fine degli anni '50. Innanzitutto, i gamberi freschi vengono ricoperti con una pastella di farina, lievito in polvere, birra e sale, con un tocco di zafferano aggiunto per il colore. Poi, si friggono in olio d'oliva caldo. Il piatto è semplice e viene spesso servito come tapa o come antipasto, preferibilmente con salsa alioli. La salsa alioli è una ricca salsa all'aglio con una consistenza simile alla maionese, usata nella cucina provenzale in Francia e in Catalogna in Spagna.

Asparagi alla fiamminga

Gli asparagi alla fiamminga sono un piatto tradizionale belga che consiste in asparagi bianchi cotti guarniti con uova sode schiacciate, burro, succo di limone e prezzemolo. Esistono diverse varianti nelle ricette, quindi alcuni cuochi scelgono di guarnirli con prosciutto, salmone o gamberi.

Il piatto si abbina perfettamente ai vini Treixadura della denominazione vinicola Ribeiro.

Luoghi da visitare nella regione vinicola del Ribeiro

Castillo de Ribadavia

Il Castillo de Ribadavia è una fortezza storica costruita sulle rive del fiume Avia nella provincia della Galizia. Il castello è noto anche come Castello dei Sarmiento Gods, che fu residenza dei conti di Ribadavia della dinastia Sarmiento fino al XVII secolo. La cappella di San Xes de Francelos esisteva dove ora sorge il castello fino al XV secolo, ed è stata trasferita alla periferia della città, nella parrocchia di Francelos. Si dice che il castello sia stato costruito durante il XIV secolo su commissione di Enrique II, signore di Ribadavia. Uno dei più importanti concorsi teatrali si tenne nella fortezza nel luglio dell'anno precedente.

Museo Etnologico di Ribadavia

Il Museo Etnologico di Ribadavia ha sede nel Pazo de Baamonde, nel centro storico di Ribadavia. Il museo espone aspetti culturali e storici della zona rurale della provincia di Ourense. Il museo ha inoltre ospitato mostre temporanee incentrate in particolare su tessuti, abbigliamento, gioielli, fotografie, musica, strumenti e altri significativi modi di vivere di diversi periodi storici della provincia. Il museo è finanziato da organizzazioni agricole e vitivinicole della zona. Il Museo Etnologico di Ribadavia è di proprietà statale ed è gestito dalla Xunta de Galicia.