Tempranillo
Andrii Savchenko
Tempranillo è il vitigno principale della regione vinicola spagnola di Rioja. In altre regioni spagnole può essere trovato con i nomi di Tinto Fino, Tinta del País, Aragones, Valdepeñas o Tinta de Toro. Il Tempranillo è coltivato anche in Portogallo, dove è incluso nel vino Porto con il nome di Tinta Roriz.
Da dove viene il Tempranillo?
Il Tempranillo ha origine dalla Spagna, che è anche il suo principale produttore, seguita dal Portogallo nel Vecchio Mondo. Più precisamente, il Tempranillo è uno dei principali vitigni rossi nelle regioni vinicole di Rioja, Ribera del Duero e Douro. Oggi il vitigno è coltivato anche in paesi come Francia, Argentina, Australia, Stati Uniti e Messico.
Curiosità sul Tempranillo
Tempranillo in spagnolo significa "precoce". Il vitigno è stato chiamato in questo modo perché tende a maturare molto prima degli altri vitigni in Spagna. È considerato originario di Rioja, ma in tutta la Spagna è chiamato "il vitigno nobile". Un'altra curiosità interessante: per molto tempo gli italiani coltivavano un vitigno che chiamavano comunemente Malvasia Nera, che credevano fosse una varietà italiana locale - non è stato fino a quando non è stata effettuata una ricerca sul DNA della Malvasia Nera, che ha dimostrato che il vitigno non era altro che un clone genetico del vecchio Tempranillo spagnolo che era stato portato in Toscana durante l'epoca romana.
Caratteristiche del vitigno Tempranillo
Le radici del Tempranillo assorbono facilmente il potassio, il che porta a un aumento del contenuto di acido nell'uva. Questo vitigno proviene da climi soleggiati e cresce molto bene circondato da montagne che lo proteggono dal vento. Ama la luce del sole perché aiuta a raggiungere il livello massimo di zucchero. D'altra parte, le basse temperature notturne aiutano molto i tannini e l'acido a raggiungere il loro punto di equilibrio perfetto.
Vini di Tempranillo
Il Tempranillo invecchiato in botti di rovere produce un vino che migliora con il tempo e regala aromi di prugna, tabacco e cuoio. Mentre il Tempranillo giovane ci regala toni freschi e fruttati con una varietà di sapori. Il Tempranillo si trova in quasi tutti i vini delle regioni di Rioja e Ribera del Duero. Di solito il Tempranillo viene assemblato con Grenache, Mazuela, Graciano e, persino, Merlot e Cabernet Sauvignon. Tinta Roriz (nome portoghese per il Tempranillo) è uno dei principali vitigni utilizzati nella produzione del vino Porto.
Cosa abbinare al Tempranillo?
I sapori dominanti del Tempranillo si abbinano bene con carne di manzo o agnello. Inoltre, la sua grande versatilità consente di abbinare il vino perfettamente a piatti a base di pomodoro come pasta o verdure grigliate.
Dove trovare i migliori vini di Tempranillo
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Rioja
Ecco alcune cantine a Rioja dove è possibile degustare i migliori vini di Tempranillo:
Valle del Douro
Ecco alcune cantine nella Valle del Douro dove è possibile degustare i migliori vini di Tempranillo:
- Aneto Wines
- Quinta Do Vallado
- Morvalley Douro Wines
Ribera del Duero
Ecco alcune cantine a Ribera del Duero dove è possibile degustare i migliori vini di Tempranillo:
Domande frequenti su Tempranillo
Il Tempranillo è un vitigno rosso. È una delle varietà più importanti nelle regioni di Rioja e Ribera del Duero in Spagna e Douro in Portogallo.
Tempranillo è una parola spagnola. Quindi la pronuncia corretta è tem-prah-NEE-lyoh.
Rioja è una delle due regioni più distintive della Spagna che ha lo status di DOC. Il Tempranillo è il vitigno più coltivato a Rioja. Quindi spesso il vino Rioja e il vino Tempranillo potrebbero essere lo stesso vino, ma non sempre: a Rioja si possono produrre vini anche da altre varietà, così come il Tempranillo può essere utilizzato per la produzione di vino in altre regioni e paesi.
Alcuni intenditori di vino ammettono che il Tempranillo ha molte caratteristiche comuni con il Cabernet Sauvignon: entrambi hanno corpo pieno, buona acidità e ribes nero e frutti scuri nel palato.
Il Tempranillo di solito viene utilizzato nella produzione di vino rosso secco.
Il Tempranillo viene coltivato principalmente in Spagna, in particolare nelle regioni di Rioja, Ribera del Duero e Toro. È coltivato anche in altri paesi, tra cui il Portogallo (dove è conosciuto come Tinta Roriz) e regioni del Nuovo Mondo.
I vini di Tempranillo spesso presentano sapori di frutti rossi (come ciliegia e prugna), note di tabacco e cuoio e una gamma di sfumature speziate e terrose. Possono variare nello stile, da vini più leggeri e fruttati a vini più strutturati e complessi con potenziale di invecchiamento.
Il Tempranillo si abbina bene a una varietà di piatti, tra cui carni arrosto o alla griglia, stufati, tapas, salumi e formaggi stagionati.
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