Ciliegiolo - San Ferdinando
di San Ferdinando Winery · annata 2021
Ciliegiolo 2021 (uve Ciliegiolo 100%) (imbottigliato a fine aprile 2022). Undicesima annata prodotta dalla nostra azienda, da vigne di quindici anni di età. Unione di due parcelle differenti per esposizione ed orientamento dei filari, di cui uno innestato.
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Ciliegiolo - San Ferdinando
Ciliegiolo 2021 (uve Ciliegiolo 100%) (imbottigliato a fine aprile 2022). Undicesima annata prodotta dalla nostra azienda, da vigne di quindici anni di età. Unione di due parcelle differenti per esposizione ed orientamento dei filari, di cui uno innestato.
Fermentazione e breve affinamento in acciaio inox. Fermentazione malolattica effettuata.
Sistema di allevamento a Guyot e Cordone speronato
Terreni sciolti, sabbiosi e ricchi di scheletro.
Grande acidità, terreni sabbiosi nei primi 20 cm, poi uno strato di argilla molto compatta.
Vinificazione solo in acciaio, vino fresco e fruttato, si può bere il Ciliegiolo fresco durante l'estate.
San Ferdinando è probabilmente l'unica azienda vinicola che ha prodotto Ciliegiolo nel Chianti aretino.
In estate è molto interessante berlo al bicchiere e lasciarlo riposare per qualche ora in frigorifero. Un vino da pane e prosciutto, da merenda
Due Grappoli Rossi Gambero Rosso.
San Ferdinando Winery
Toscana, Italia
Una cantina che conserva il vino in botti da 2500 litri, le più grandi della zona.
Indirizzo · Via Del Gargaiolo 33, 52041 Civitella in Val di Chiana Arezzo, Italy
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