Martinborough Pinot Noir - The Elder Pinot

Il vigneto

Il vigneto si trova su un terrazzo fluviale elevato all'estremità meridionale della valle di Te Muna, alla confluenza dei fiumi Ruakokopatuna e Huangarua. Le uve vengono coltivate di seguito
principi biologici nel modo più sostenibile possibile, con un uso minimo di irrigazione.

La stagione

Una primavera calda e stabile, senza gelate e con pochissimo vento, ha offerto un ottimo inizio di stagione. Il bel tempo è continuato fino all'estate regalandoci allegagioni favorevoli in tutte le varietà e tutto sembrava molto positivo. Febbraio ci ha regalato una palla curva con elevata umidità e precipitazioni tre volte superiori alla media mensile, il che significa che è stato necessario un lavoro extra in vigna per diradare chiome e grappoli. Nel complesso un'annata molto promettente con un'espressione fruttata brillante, bassi acidi e una struttura tannica elastica.

La cantina

Tutta la frutta è stata accuratamente raccolta a mano su due passi del vigneto. In cantina, abbiamo diraspato tutta la frutta in vasche a cielo aperto da 3 T e la fermentazione è iniziata naturalmente da lieviti indigeni, che aggiungono complessità al vino. Il vino trascorre dai 18 ai 20 giorni sulle bucce comprese le follature manuali fino a due volte al giorno, prima di essere pressato in botti di rovere francese. Il vino ha svolto la fermentazione malolattica in botte ed è rimasto sui propri lieviti per dieci mesi prima della svinatura, dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento.

Note di degustazione

Aromi di frutti maturi a bacca rossa scura dominano il naso con sentori di spezie e note floreali sullo sfondo aggiungono complessità. Tannini morbidi e vellutati costituiscono la spina dorsale di questo Pinot Nero succulento e vibrante. I sapori delle spezie emergono a metà del palato insieme alla ricchezza
aromi di frutta di ciliegia e note salate sottostanti. Questo è superbamente
Pinot equilibrato, elegante e ponderato capace di invecchiare fino a dieci
anni.