Pinot Gris - The Elder Pinot

Viticoltura

Il vigneto si trova su un terrazzo fluviale elevato all'estremità meridionale della valle di Te Muna, alla confluenza dei fiumi Ruakokopatuna e Huangarua. Le uve vengono coltivate seguendo i principi biologici nel modo più sostenibile possibile, con il minimo consumo
uso dell'irrigazione.

La stagione

Il 2021 sarà ricordato come un'annata davvero unica, con l'impatto globale del Covid19 arrivato proprio nel bel mezzo della nostra vendemmia. Fortunatamente siamo stati in grado di superare il blocco (come settore essenziale) e completare quello che si è rivelato un impegno molto elevato annata di qualità. La primavera è stata generalmente benevola: ci sono stati diversi leggeri tocchi di gelo, nessuno dei quali gravi, con pochi dei forti venti che normalmente riceviamo in questo periodo. Abbiamo poi sperimentato un prolungato periodo di siccità da metà dicembre fino a fine marzo. Questa lunga estate calda e secca è stata ideale per la maturazione e abbiamo iniziato la raccolta il 5 aprile. I vini sembrano generosi, con un bel colore profondo, frutta carnosa e tannini setosi e un peso e una ricchezza meditabondi.

La cantina

Il frutto è stato accuratamente raccolto a mano e delicatamente intero
grappolo pigiato con il succo lasciato decantare per due giorni. Il succo è stato poi travasato in vasche dove è stato fermentato utilizzando uno speciale lievito di Pinot Grigio per esaltarne la finezza e l'intensità aromatica. Verso la fine della fermentazione metà del vino è stato trasferito ad affinare in vecchie botti di rovere francese neutre. Dopo la fermentazione, il vino è stato affinato sui lieviti per altri sei mesi prima di essere travasato e nuovamente assemblato. Ciò ha conferito al vino profondità e ricchezza al palato.

Note di degustazione

Aromi di pera matura e nettarina con note floreali si uniscono magnificamente al naso per formare un vino attraente e raffinato. Secco nello stile, al palato mostra un bel peso e una consistenza senza stucchevole e ha succosi caratteri di frutta con nocciolo e un bel tocco minerale che attraversa il vino. Un bellissimo finale persistente completa lo stile secco, serio ma accessibile, del Pinot Grigio