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Assaporate i pluripremiati vini sloveni abbinati alle specialità locali durante una visita guidata ai vigneti e alle cantine. In Tbilisi, Georgia
2 ore
Ciao e benvenuti da Simonica - Chkheidze Wines! Sono Nini Ckheidze, terza generazione della mia famiglia a proseguire la tradizione vinicola. È un piacere ospitarvi! Durante la degustazione, scoprirete i vini georgiani in generale, l'antica tradizione vinicola dei Qvevri, la vinificazione naturale, l'agricoltura sostenibile e, naturalmente, saremo lieti di condividere la storia dei nostri vini, della nostra famiglia, delle nostre pratiche agricole e di vinificazione.
I nostri vini naturali sono prodotti dalle uve raccolte nei nostri vigneti biologici di Obcha (Imereti) e Zana (Samegrelo) e rappresentano i terroir di origine.
I vini vengono vinificati, maturati e, in alcuni casi, invecchiati in qvevri, con o senza macerazione, a seconda del vitigno e dell'annata. Non utilizziamo lieviti indigeni durante la fermentazione, né filtriamo né chiarifichiamo i vini. Non aggiungiamo solfiti.
Durante la degustazione, offriremo 4 vini diversi dalla nostra collezione: uno spumante, uno ambrato, un bianco e un rosso. Per il pranzo, proporremo piatti di stagione (verdure, formaggi, carne) in abbinamento ai nostri vini. Vi preghiamo di comunicarci in anticipo eventuali allergie.
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Benvenuti a Simonica ! Sono Nini Chkheidze, orgogliosa di rappresentare la terza generazione della mia famiglia dedita all'arte della vinificazione. La nostra azienda è stata fondata nel 2008 da mio padre, Mamuka, e mio zio, Nugzar Chkheidze.
Scopri di più su Simonica - Chkheidze WinesLa regione vinicola della Georgia, con una lunga storia enologica, si trova tra Europa e Asia. Il paese è in gran parte sconosciuto (e spesso confuso con lo stato della Georgia negli Stati Uniti), ma ha recentemente attirato l'attenzione internazionale per il suo vino unico, prodotto in Qvevri. Importanti ritrovamenti archeologici, tra cui prove materiali di tracce di uva risalenti a 8000 anni fa all'interno di…
Esplora GeorgiaTbilisi, la capitale della Georgia, è la porta d'accesso alla più antica cultura vinicola del mondo, con enoteche e cantine che offrono vini qvevri provenienti da Saperavi, Rkatsiteli e Mtsvane, coltivati nelle vicine regioni di Kartli e Kakheti.
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