15,00 €
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5.0
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6 recensioni
La cosa più incredibile di questa esperienza è che, pur essendo ricca di innovazioni, la rendiamo semplice. Spieghiamo in modo chiaro e diretto quanto sia stato complicato e a volte lungo arrivare fin qui e aprire la strada a chi ci ha seguito.
Siamo stati pionieri nel recupero di vitigni, nel chiedere al Consiglio Regolatore maggiore trasparenza sull'affinamento in legno e nel credere nel vitigno Garnacha, che veniva soppiantato da altri senza che gli venisse riconosciuto il valore che meritava o apprezzata la sua grande capacità di adattamento alla nostra regione.
Ci è piaciuto moltissimo scoprire un mondo completamente nuovo nella vinificazione utilizzando diverse tipologie di serbatoi.
E praticando la viticoltura biologica e lanciando sul mercato un vino prodotto senza solfiti.
Continuiamo a lavorare affinché, quando ci verrete a trovare, possiate scoprire una moltitudine di sfumature nei nostri vini, grazie a tutti questi processi. Non vediamo l'ora di accogliervi. Siamo certi che apprezzerete questa esperienza, anche se ancora non ve ne rendete conto. A presto.
