Axe Hill Winery

Axe Hill Winery, fundada em 1994 na região de Klein Karoo

A Axe Hill Winery foi fundada por Tony Mossop e sua esposa, Lyn, em 1994, em uma propriedade nos arredores de Calitzdorp, no Klein Karoo. O nome da vinícola vem das ferramentas manuais de pedra encontradas na propriedade e potencialmente usadas por povos pré-históricos na área. Calitzdorp é conhecida localmente como "A Capital do Porto da África do Sul" porque a região produz vinhos fortificados requintados há muito tempo. Calitzdorp é uma importante área de viticultura na região vinícola de Klein Karoo.

Os produtores de vinho da Axe Hill Winery usam métodos tradicionais de vinificação para produzir seus vinhos, como pisar as uvas com os pés para extração adequada do suco e dos compostos fenólicos.

A Adega produz castas portuguesas como Touriga Nacional, Tinta Barroca e Souzã

Lyn e Tony Mossop plantaram os primeiros vinhedos da vinícola em 1994 e produziram a primeira safra de vinho em 1997. Enólogo e proprietário desde
2007, Mike Neebe, cuida das operações da fazenda e da vinícola. O clima, solo e precipitação na região são perfeitos para o cultivo de videiras. As uvas são colhidas à mão e levemente esmagadas. As uvas são maceradas em Lagares abertos, como a tradição vinícola portuguesa sugere, e eles pisam as uvas a pé para a extração adequada do suco e dos fenólicos, dependendo do estilo de vinho necessário. Os vinhos envelhecem em barricas de carvalho francês e são engarrafados dois anos após a colheita. Eles cultivam principalmente variedades de uvas portuguesas como Touriga Nacional, Tinta Barroca e Souzã. A Axe Hill Winery também tem um pequeno vinhedo em terraços de Grenache. Apenas as melhores uvas entram na produção de seus saborosos vinhos tintos, brancos e fortificados.

Axe Hill Winery ganhou o prêmio de Melhor Porto Vintage do Cabo em 2012

A Axe Hill Winery ganhou o Troféu Tony Mossop inaugural de Melhor Porto Vintage do Cabo no Old Mutual Trophy Wine Show de 2012. Sua safra inaugural, o Porto Vintage do Cabo Axe Hill de 1997, recebeu cinco estrelas no John Platter Wine Guide. Mais seis de seus vinhos também alcançaram a prestigiosa classificação de 5 estrelas. Convidamos você a explorar a profundidade de seus vinhos e a beleza de sua propriedade.