Carastelec Winery

Vinícola Carastelec, a primeira empresa da Romênia a produzir vinhos espumantes

A vinícola Carastelec é a primeira empresa na Romênia que produz principalmente vinhos espumantes. Presente na região de Crisana, que é uma das áreas de cultivo de vinho mais antigas da Transilvânia, próxima à Montanha Magura Simleului. É uma ilha cristalina no noroeste da Transilvânia que tem um tipo de solo com muitos minerais. Ajuda a cultivar uvas que produzem vinhos encorpados, frescos e frutados que refletem as qualidades de seu terroir distinto. A vinícola foi fundada em 2011 com o plantio de 22 hectares de vinhedos perto da vila. O principal enólogo húngaro, Tibor Gal, escolheu este local por causa do microclima único aqui.

As colinas de Carastelec

Os vinhedos nas colinas de Carastelec são perfeitos para a produção de vinhos de alta qualidade. A adega subterrânea foi construída em 2012 usando fundos da UE e foi equipada com sistemas de controle de temperatura e tecnologia moderna de ar condicionado. Em 2013, as últimas máquinas e tecnologia inovadora foram instaladas na adega, incluindo tanques de aço inoxidável, sistemas de resfriamento e um sistema automático de engarrafamento para seus vinhos. Dois tanques são reservados para seus vinhos espumantes e quatro são usados para os vinhos tintos. O envelhecimento ocorre em barris de carvalho e ajuda os vinhos a atingirem um sabor frutado e fragrância distintos. As principais uvas que crescem em sua propriedade incluem Chardonnay, Pinot Noir, Feteasca Regala e Rhein Riesling. As melhores uvas são usadas para fazer seus vinhos espumantes tintos, brancos e famosos exclusivos. Os proprietários estrangeiros também têm vinhedos e adegas na região de Tokaj, na Hungria.