Não há país no mundo onde a viticultura tenha crescido tanto quanto na China. O país agora possui uma área de vinhedos de 830.000 hectares. Mas a maioria é usada para a produção de uvas de mesa. Estima-se que apenas cerca de 15% seja transformado em vinho.
O que era originalmente uma bebida dos ricos agora se tornou uma bebida de estilo de vida. O foco principal aqui são os vinhos tintos leves e adocicados, que também são populares como drinques mistos com tônica ou refrigerante.
Regiões Vinícolas da China
A maior região vinícola da China é a região de Bohai, na província de Shandong. Lá, há um clima monçônico quente e úmido, com alta precipitação. O vinho tinto é tradicionalmente produzido nesta região vinícola. A principal variedade de uva aqui é a internacional Cabernet Sauvignon. Mas também a Marselan resistente ao calor se tornou mais importante aqui. Essa variedade de uva é um cruzamento entre Cabernet Sauvignon e Grenache Noir.
O foco principal está na cidade de Zhangjiakou, a nordeste de Pequim, na província de Hebei. A grande empresa produtora Great Wall também está sediada aqui.
Ao longo dos últimos anos, os vinhos chineses têm recebido repetidamente grandes prêmios no exterior, o que é um sinal positivo que também tem impacto no mercado chinês.
Pequenas Vinícolas Boutique que Produzem Vinhos de Alta Qualidade
Além de grandes nomes como LMVH, Pernod Ricard, Rothschild, também existem muitas vinícolas chamadas boutique. Há os vinhos de Judy Chan, da Grace Vineyard, provavelmente a vinícola familiar mais famosa, que também encontra seu caminho além das fronteiras do país. Os vinhos da enóloga "Crazy" Wang Fang, de sua Kanaan Winery em Ningxia, também são atraentes. Emma Gao também é uma das conhecidas enólogas chinesas, ela construiu a vinícola Silver Heights em Ningxia junto com seu marido francês Thierry Courtade, a quem conheceu durante um estágio no Château Calon-Ségur em Bordeaux.
Mapa de Vinícolas em China
Descubra a localização das vinícolas em China
Perguntas frequentes
A China produz vinho?
Sim, a China produz vinho. Em 2019, a China produziu mais de 800 milhões de litros de vinho de uva.
Quem é o maior produtor de vinho da China?
A Changyu Pioneer Wine Company é o maior produtor de vinho da China.
Quantas vinícolas existem na China?
Na China, existem 200 vinícolas.
Quantas regiões vinícolas existem na China?
Na China, existem 12 regiões vinícolas principais.
Onde estão as vinícolas chinesas?
Na China, as vinícolas estão em Pequim, Yantai, Zhangjiakou em Hebei, Yibin em Sichuan, Tonghua em Jilin, Taiyuan em Shanxi e Ningxia.
A China é um país produtor de vinho do Novo Mundo?
Sim. Vinho do Novo Mundo é um vinho produzido em qualquer lugar do mundo fora da Europa.
O que é vinho de cozinha chinês?
O vinho de cozinha chinês é conhecido na China como “Liaojiu”. É feito de vinho amarelo e contém várias especiarias como canela chinesa e noz-moscada. Seu teor alcoólico é inferior a 15% e rico em aminoácidos. O vinho é usado na culinária para reduzir o cheiro de peixe e a gordura da carne, peixe e frutos do mar.
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