Guia da Região Vinícola do Condado de Plymouth Amador

A região vinícola do Condado de Amador está situada perto das Sierra Foothills, proporcionando uma experiência única e emocionante para os amantes de vinho. Desde a sua fundação há mais de 170 anos, tem sido um testemunho do espírito aventureiro dos seus antepassados da corrida ao ouro. O Condado de Amador possui uma rica história da Califórnia, desde o cultivo das primeiras vinhas de Zinfandel até ao cultivo das vinhas de montanha mais altas da Califórnia.

A Região Vinícola de Amador superará as suas expectativas com a sua incrível paisagem montanhosa e vinhos excecionais. Aqui encontrará adegas boutique familiares aninhadas na região do Gold Country.

O estilo quintessencial do Condado de Amador distingue-se dos restantes devido aos seus tipos de solo, à seleção de castas cultivadas e aos métodos de produção específicos dos enólogos da região. Estes elementos produzem um estilo de vinho que não se encontra em nenhum outro lugar da Califórnia, ou do mundo, aliás.

Esperamos que experimente os vinhos memoráveis que fazem de Plymouth, Condado de Amador, um favorito para os apreciadores de vinho em todo o mundo. Navegue no nosso site para descobrir o que as Adegas em Plymouth, Condado de Amador, têm para oferecer e aproveite ao máximo esta bela região.

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Onde fica a Região Vinícola de Amador?

A região vinícola de Amador situa-se na orla das Sierra Foothills, Califórnia, EUA.

Terroir Único da Região Vinícola de Amador

Os dias podem ser escaldantes, mas as noites trazem uma brisa fresca que desce da Sierra Nevada. Esta agradável descida de temperaturas permite que as uvas pausem o seu processo de maturação durante a noite, resultando numa composição equilibrada e ácida do vinho. A brisa revigorante é essencial para manter as vinhas livres de fungos e outras doenças. Também ajuda a proporcionar a ventilação necessária para manter tudo em equilíbrio.

No Condado de Amador, as vinhas situam-se tipicamente entre 300 e 600 m acima do nível do mar e recebem bastante luz solar. Além disso, a maioria destas vinhas é feita pelo homem e é bastante pequena em tamanho.

O Condado de Amador possui alguns dos solos mais interessantes. Este solo especial é uma mistura de granito decomposto rico em ferro, juntamente com uma boa porção de franco-argilo-arenoso – permitindo-lhe reter humidade mesmo que esta região não receba muita chuva. Os solos das AVAs estão repletos de granito, o que torna o solo mais profundo e mais seco do que o habitual. Como resultado, estas vinhas enfrentam stress extremo, o que leva à produção de fenóis, pigmentos e taninos nas películas das uvas.

História de Plymouth, Região Vinícola de Amador

O Condado de Amador é o único condado da Califórnia com o nome de um local, Jose Maria Amador. Ele era um rancheiro abastado antes da corrida ao ouro e o seu rancho cobria grande parte do que hoje é conhecido como Amador Valley. Em 1848 e 1849, Amador e os seus trabalhadores mineravam ao longo de um dos riachos encontrados neste condado. O riacho ficou conhecido como Amadore's Creek e pouco depois foram estabelecidos dois acampamentos - Amadore Crossing e South Amadore ou Amador City.

O ouro foi descoberto nesta área, transformando-a num centro de atividade. A população, principalmente homens jovens e solteiros, tinha uma grande procura de álcool para saciar a sua sede. O Zinfandel tem sido cultivado no Condado de Amador desde o início das suas adegas e vinhas. Isto levou a que muitas dessas vinhas originais ainda sejam utilizadas hoje por várias adegas que surgiram na área. Durante séculos, o Zinfandel tem sido uma das principais castas cultivadas nesta região. Esta casta tinha uma afinidade natural com a abundante luz solar e o terreno resistente.

Durante o final do século XIX, as vinhas da Califórnia sofreram uma epidemia de filoxera. Felizmente, o Condado de Amador foi uma exceção devido ao seu isolamento. Isto permitiu que o Zinfandel, plantado em porta-enxertos nativos da área, se tornasse uma das poucas castas resistentes a esta praga destrutiva.

Durante a década de 1970, o Condado de Amador viveu um renascimento da sua indústria vinícola, apesar do declínio anterior devido à Lei Seca e à diminuição da Corrida ao Ouro. Este período despertou um renovado interesse na produção de vinhos de qualidade. Desde 1970, a área de vinha cresceu e o Zinfandel continua a liderar. Esta região viveu um renascimento nos últimos anos e conta agora com mais de 45 adegas.

O que é o Vinho da AVA de Amador?

O Condado de Amador é conhecido pela sua elevada população de vinhas antigas de Zinfandel, algumas com mais de 125 anos. Um exemplo impressionante disto é a vinha Grandpère - estabelecida com a plantação de Zinfandel antes de 1869. A vinha detém o recorde de ter as vinhas de Zinfandel mais antigas do mundo, que foram documentadas pela primeira vez em 1869 numa escritura do Serviço Geológico dos EUA. O vinho feito de vinhas antigas oferece um sabor e aroma mais intensos do que outros vinhos, tornando-os perfeitos para produzir Zinfandels de alta qualidade.

Amador é conhecido pelos seus vinhos Zinfandel, mas outras castas como Sangiovese, Barbera, Primitivo e Mourvedre cultivadas na região também estão a ganhar maior reconhecimento e apreciação dos conhecedores de vinho em todo o mundo. Estas uvas de origem italiana e francesa são cultivadas na região para criar vinhos de qualidade requintada. Os vinhos do Condado de Amador, Califórnia, são geralmente encorpados e redondos no sabor. As notas comuns incluem cerejas negras, ameixas e mirtilos com taninos sedosos e um toque de sabores a nozes. Os vinhos de Syrah são geralmente bastante frutados e doces. A região vinícola produz vinhos de sobremesa de uvas Moscatel, vinhos estilo Porto de castas portuguesas e Zinfandel.

A AVA de Amador também é conhecida pela produção de excelentes vinhos brancos, como Viognier e Sauvignon Blanc.

Comida para Harmonizar com Vinho de Plymouth, Amador

Tagliatelle al salmone

Tagliatelle al salmone é um prato de massa fácil de preparar, feito com massa fresca à base de ovos, creme e pedaços de salmão fumado. É uma ótima forma de saborear os sabores do peixe fumado combinados com um molho cremoso.

Normalmente, adiciona-se pasta de tomate ao molho para lhe dar um tom rosado; no entanto, ervilhas e vinho branco são frequentemente adicionados para tornar o prato ainda mais saboroso. É uma receita fácil que requer o mínimo de esforço e tempo. Tagliatelle al salmone é um delicioso prato italiano e pode ser feito com tagliatelle branca normal ou verde, enriquecida com espinafres. Para um sabor ideal, é melhor consumir a tagliatelle enquanto ainda está quente e fresca.

Este prato de massa, que tem o salmão fumado como ingrediente principal, não precisa necessariamente de ser ainda mais realçado com queijo parmesão ralado. O próprio salmão está cheio de sabor e é mais do que suficiente para saber bem. O sabor delicado do vinho branco Viognier faz dele um excelente acompanhamento para este prato.

Cheddar

O Cheddar é um queijo duro feito a partir de leite de vaca pasteurizado. A sua cor varia entre o branco e o amarelo-pálido. O queijo curado tem uma textura e um sabor diferentes em comparação com o seu equivalente mais jovem. A sua textura torna-se mais esfarelada e o seu sabor torna-se mais intenso com o passar do tempo. O queijo é um alimento muito apreciado em todo o mundo, mas as suas taxas de consumo mais elevadas registam-se no Reino Unido e nos EUA. É frequentemente colorido com sementes de annatto, o que lhe dá um tom alaranjado. O queijo é um ingrediente versátil que pode ser usado numa variedade de pratos. Sabe especialmente bem quando derretido e é um componente ideal para pratos como mac and cheese, sanduíches de queijo grelhado ou tuna melts. O Cheddar é um dos queijos que combina bem com o vinho Zinfandel.

Locais a Visitar em Plymouth, Região Vinícola de Amador

Feira Anual do Condado de Amador

Todos os anos, a Feira do Condado de Amador, realizada no recinto de feiras, é um evento muito aguardado que celebra a cultura e a história locais. Realizada no final de julho, é uma das poucas feiras tradicionais de condado que ainda restam, situada na icónica Gold Country da Califórnia, para onde milhares acorreram aquando da primeira descoberta de ouro. A chegada destas pessoas desencadeou uma onda de imigração que continua até aos dias de hoje. Atualmente, os turistas vêm aqui para vivenciar a nova era dourada de diversão familiar de qualidade, excelentes adegas e um sentimento de nostalgia.

Parque Histórico Estadual Chaw-Se Grinding Rock

Uma visita ao Parque Histórico Estadual Chaw-Se Grinding Rock é uma experiência verdadeiramente impressionante e de tirar o fôlego. Espalhado por 135 acres de exuberante beleza natural verdejante, o parque serve como abrigo de preservação para um impressionante afloramento de calcário marmorizado que contém uns surpreendentes 1.185 buracos de almofariz na rocha-mãe - a maior coleção de tais almofarizes de todo o continente norte-americano! Visitar este lugar deslumbrante é uma forma incrível de explorar a sua profunda beleza histórica e natural cativante! Pode verdadeiramente mergulhar na cultura e no património da região enquanto aprecia as belas vistas. De montanhas majestosas a vida selvagem requintada, é uma oportunidade maravilhosa de ter uma experiência inesquecível.

Visita Subterrânea à Mina de Ouro Sutter

Na histórica Mina de Ouro Sutter, os hóspedes podem fazer uma emocionante visita subterrânea que os leva a uns impressionantes 400 pés abaixo da superfície do solo. Além de explorar as profundezas desta mina repleta de ouro, os visitantes podem também garimpar ouro eles próprios, fazer compras na loja de presentes para recordações únicas e memorabilia de mineração, e descobrir histórias interessantes sobre como o ouro era extraído em eras passadas, bem como sobre como os equipamentos e a tecnologia modernos substituíram algumas destas técnicas consagradas pelo tempo.