Guia da Região Vinícola de Blagnie

A Appellation d'origine contrôlée (AOC) de Blagny foi estabelecida em 1937 para vinhos tintos feitos de Pinot noir nas comunas burgúndias de Meursault e Puligny-Montrachet. O nome da denominação, que se aplica apenas a sete climas classificados como Premier Cru nas duas comunas, vem de uma pequena aldeia em Puligny-Montrachet que está localizada exatamente na fronteira dessa comuna com Meursault. Numa área onde a produção de vinho branco predomina, a Denominação Blagny foi criada para abranger os vinhos tintos de sete vinhedos (climas) ao redor da aldeia. Tanto Blagny quanto Puligny-Montrachet permitem vinhos do Hameau de Blagny Premier Cru.

Confira as melhores degustações e passeios de vinho em Blagny!

Onde fica a Denominação Blagny?

Na base da escarpa da Côte d'Or e aninhada entre vinhedos, Blagny está situada entre as comunas de Puligny-Montrachet e Meursault e oferece algumas das melhores vistas da Côte de Beaune. Sob a única Denominação Blagny, apenas vinhos tintos feitos de Pinot Noir se enquadram. Faz parte da Borgonha, no leste da França, e a designação AOC foi estabelecida lá em 1970.

História da Denominação Blagny

A Borgonha, região produtora de vinho da França, abriga a Denominação Blagny. A denominação foi formada em 1937 para incluir vinhos tintos de vinhas ao redor da aldeia, uma região onde a produção de vinho branco predominava na época. As palavras "Côte de Beaune" podem ocasionalmente seguir o título por razões históricas e para ajudar a identificar o local de origem do vinho. Desde então, esta região desenvolveu uma forte reputação por seus vinhos e vinhedos.

Terroir Ideal da Denominação Blagny

Esta encosta está situada sobre margas cobertas de cascalho calcário a uma altura de 340 a 400 m. Solos argilo-calcários estão localizados mais abaixo. Alguns vinhedos Premier Cru podem ser distinguidos uns dos outros por diferenças evidentes. La Garenne tem solo mais rochoso e é mais voltada para o sul, enquanto Hameau de Blagny tem solo rico, profundo e pedregoso. Comparados à maioria dos outros vinhos tintos da região, esses vinhos tendem a ser um pouco mais leves no corpo. Eles têm uma mineralidade particular trazida pelos solos calcários próximos. Hoje, Blagny tem sete climas considerados Premiers Crus, sendo o Sous le Dos d'Ane o mais conhecido. Os aromas florais dos vinhos brancos de Blagny os destacam como sendo fortes e frescos. La Jeunelotte, La Pièce sous le Bois, Sous le Dos d'Ane, Sous Blagny em Meursault, Sous le Puits, La Garenne (ou Sur la Garenne) e Hameau de Blagny em Puligny-Montrachet são os sete climas da AOC Blagny.

Variedades de Uva da Denominação Blagny

Até 15% de Chardonnay, Pinot Blanc e Pinot Gris podem ser usadas como uvas auxiliares em vinhos tintos de acordo com os padrões da AOC, mas esta não é uma prática frequentemente utilizada. As uvas devem amadurecer até um mínimo de 10,5 por cento de álcool potencial por volume (hectolitros por hectare) para vinho de nível de aldeia e 11,0 por cento para vinho Premier Cru.

Vinhos das Vinícolas da Denominação Blagny

Em sua superfície de 0,05 quilômetro quadrado, a AOC Blagny produz 20.000 litros de vinho tinto e branco anualmente. Este vinhedo baseado em marga, que está situado entre 340 e 400 metros acima do nível do mar, é mais adequado à variedade de uva pinot noir do que ao chardonnay. Vinhos tintos ricos e fortes estão disponíveis. Os vinhos tintos de Blagny têm uma cor rubi/carmesim que se intensifica para um tom de cereja preta arroxeada sugestivo do crepúsculo. Pequenos frutos vermelhos (morango, groselha) ou frutos negros são predominantes na gama de aromas tradicionais da Borgonha do nariz frutado (cassis, amora). Aromas de couro, pimenta, chocolate, alcaçuz e almiscarados mudam com o tempo. Este vinho de ombros largos é bem construído e requer algum tempo na adega para amaciar um pouco. Num mar de vinhos brancos, Blagny é uma ilha de vinho tinto. Dependendo da comuna em que as vinhas estão localizadas, os vinhos brancos produzidos lá são elegíveis para a classificação Meursault Premier Cru ou Puligny-Montrachet Premier Cru. Por outro lado, os vinhos tintos desses vinhedos só podem ser chamados de Blagny Premier Cru.

Vinhos e Harmonizações da Denominação Blagny

A Denominação Blagny é o lugar perfeito para vinhos tintos no mar de vinhos brancos; um lugar perfeito para harmonizar os vinhos com iguarias como:

Bochecha de Boi com Cenouras

A melhor harmonização para os vinhos Blagny tintos é um ensopado ousado e substancioso que enfatiza o calor de especiarias frescas e delicadas bochechas de boi. A maneira ideal de preparar este clássico de inverno é numa panela de pressão elétrica, que reduz drasticamente o tempo de cozimento.

Bergues

Brogues é um queijo de casca lavada originário da antiga província de Flandres, na região de Nord-Pas de Calais, na França. Flandres produz queijo Bergues à base de leite de vaca desde a antiguidade. Após ser refinado em porões úmidos por dois meses, é enviado para ser lavado em água salgada e cerveja por três semanas. Este queijo em forma de disco combina bem com vinhos tintos leves ou cerveja e pode ser consumido durante todo o ano.

Paella Valenciana

Arroz, carne de frango ou coelho, feijão-manteiga, ocasionalmente porco de alguma forma (como chouriço, pedaços de lombo de porco ou costeletas), feijão-verde, tomate, pimentão doce, azeite, sal e o molho secreto. O ingrediente principal, o açafrão, é o ingrediente principal da paella. É ideal combinar a saborosa paella com um vinho tinto jovem e frutado servido a uma temperatura mais fria.

Lugares Interessantes para Visitar na Denominação Blagny

Meursault

Lord Robert de Grancey ergueu a fortaleza de Meursault em 1337. Foi destruída pelo Rei Luís XI em 1474, reconstruída e depois demolida mais uma vez por Richelieu em 1633, em resultado da traição de Henri de Montmorency. Uma florescente vinha de Chardonnay rodeia a aldeia, que está empoleirada numa colina. O bairro de Monthelie tem uma igreja, uma adega, bem como pubs, restaurantes e cafés que atraem. Os melhores vinhos brancos do mundo podem ser encontrados em Meursault. Deve parar num bar e beber um copo de Meursault se viajar pela encantadora aldeia de Meursault.

Canal du Centre

Localizado principalmente no departamento de Saône-et-Loire, na região de Bourgogne-Franche-Comté, o Canal du Centre é uma via navegável francesa. Estende-se por cerca de um quilómetro e também toca o departamento vizinho de Côte-d'Or. Prossegue ao longo dos rios Talie, Dheune e Bourbince.

Montagne des 3 Croix

Um excelente miradouro na Borgonha. A par das três cruzes lá em cima, há dois painéis com pontos que podem ser distinguidos à distância. É uma caminhada simples a partir do parque de estacionamento para caminhantes nas proximidades, em baixo.