Guia da região vinícola de Romanée-Conti

É justo dizer que a região vinícola de Romanée-Conti é uma das regiões vinícolas mais míticas. Encontra-se na Borgonha, no leste de França, com a casta Pinot Noir como variedade de uva. Este é um dos vinhos mais caros do mundo, e é fácil perceber porquê. Tem uma profundidade de sabor e complexidade únicas, e será adorado por aqueles connaisseurs que gostam de explorar novos sabores. O vinho Romanée-Conti é o Pinot Noir mais puro e aristocraticamente intenso que alguma vez provará. Recomendamos vivamente que visite a região vinícola de Romanée-Conti e experimente os deliciosos vinhos e a gastronomia local. A paisagem também é bela, o que é uma vantagem adicional!

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Onde fica a Região Vinícola de Romanée-Conti

A região vinícola de Romanée-Conti é uma sub-região da região Côte de Nuits na Borgonha, França. Situa-se na comuna de Vosne-Romanée e faz fronteira com La Romanée a oeste, Richebourg a norte, Romanée-Saint-Vivant a leste e La Grande Rue a sul.

História de Romanée-Conti

A história diz que o príncipe francês só comprava vinhos da vinha Romanée-Conti para si próprio. Romanée-Conti foi tomada durante a Revolução Francesa e leiloada. A vinha tem uma longa história, e os primeiros proprietários foram Denis Chambon e Jean Leroy. Depois passou para as mãos de de Villaine em 1897, no final do século XIX. A vinha Romanée-Conti foi outrora propriedade de Aubert de Villaine. Hoje, o Domaine de la Romanée-Conti é o proprietário do local e Aubert de Villaine é o gestor.

Terroir de Romanée-Conti

O vinho na meia-encosta de Romanée-Conti desfruta de um terroir invejável, com os seus solos calcários bem drenados e exposição a leste. Inclina-se suavemente para leste, dando-lhe assim acesso à luz solar durante grande parte do dia. O solo nesta região é composto por uma mistura de seixos e calcário sólido, com argila a rodear a superfície. A idade média das vinhas é de 50 anos, e produzem um rendimento comparativamente baixo por ano.

Características de Romanée-Conti

Os vinhos tintos de Romanée-Conti dão frequentemente resultados agradáveis com envelhecimento prolongado. Como regra geral, não devem ser bebidos com menos de cerca de 10 anos de idade, por vezes serão envelhecidos até 20-30 anos. Cada Denominação de Origem tem a sua própria personalidade distinta, dependendo do ano de produção e desenvolvimento. Estes Vinhos Tintos Flamboyant têm uma complexidade encorpada que reflete o Pinot Noir da Borgonha, uma uva muito diversificada. Este vinho tem um sabor interessante e variado, apresentando uma mistura de sabores doces e ácidos. Tem também um corpo robusto, proporcionando-lhe uma experiência diferente cada vez que o bebe. Este é um vinho delicado e sensual que é direto com a sua mineralidade e pimenta uivantes.

Comida para acompanhar com Romanée-Conti

1. Boeuf bourguignon

O boeuf bourguignon é um guisado rico e complexo que tem origem na região da Borgonha, em França. Há muitos vinhos populares em todo o mundo, mas para este prato é usado um vinho tinto robusto da Borgonha. O vinho tinto da Borgonha pode amaciar e tornar tenros cortes duros de carne bovina Charolais com adições saborosas como cebolas, alho, tomilho e cenouras. Por vezes são adicionados cogumelos ou até algumas tiras de laranja seca para criar um prato mais saboroso. Os ingredientes são cozinhados em lume brando durante muito tempo até a carne ficar completamente macia e suculenta, e todos os sucos se terem misturado numa sauce escura e substancial. Alguns dizem que o prato sabe ainda melhor depois de ter sido refrigerado durante 24 horas e depois reaquecido em lume brando. O boeuf bourguignon remonta à Idade Média e o processo de cozedura lenta era usado para amaciar cortes de carne mais duros. Ao acompanhar uma porção de boeuf bourguignon com um vinho tinto encorpado da Borgonha, pode desfrutar deste prato tradicional de uma forma autenticamente francesa. O vinho rico e de sabor pleno de Romanée-Conti complementa este prato na perfeição.

2. Frango Gaston Gérard

Este prato borgonhês foi criado por Madame Gaston Gérard, esposa do então presidente da câmara de Dijon, que o preparou para Maurice Edmond Sailland, um famoso escritor gastronómico francês em visita em 1930. Tradicionalmente, há muita variação na forma como as receitas são feitas. No entanto, todas partilham uma coisa - quase sempre incluem mostarda de Dijon como ingrediente. Os frangos de Bresse, que devem ser sempre usados logo quando são criados e preparados, são cozinhados em lume brando com manteiga ou óleo e depois temperados com vinho branco da Borgonha, natas espessas, queijo ralado e mostarda de Dijon. O seu sabor combina melhor com um copo de vinho branco da Borgonha. A história de como a mostarda de Dijon surgiu pode parecer um pouco estranha, pois acredita-se que Madame Gérard misturou acidentalmente mostarda com o resto dos ingredientes, mas isso não impediu Sailland de gostar do resultado final. A elegância do Vinho Romanée-Conti complementa o sabor rico deste prato na perfeição.

3. Jambon persillé

O jambon persillé é uma entrada francesa proveniente da região da Borgonha. Consiste num jarrete de porco que foi cozinhado em lume brando em vinho branco, depois transformado numa terrina com vinho branco e bastante salsa. Quando os romanos chegaram à Borgonha, as tribos Ediun já eram grandes charcutiers. O exército romano introduziu outros ingredientes-chave neste prato. Os romanos costumavam enfiar salsa nas suas roupas para proteção. Com todos os ingredientes a virem da mesma região, não é de admirar que o jambon persillé tenha sido criado no processo. O vinho Romanée-Conti combina perfeitamente com este prato.

Locais a visitar perto de Romanée-Conti

1. Musée Magnin

Esta imponente casa senhorial apresenta belas artes que mostram a estética de Luís XV e Carlos XII. Uma das características mais famosas do museu são as suas pinturas francesas dos séculos XVI e XIX. Os visitantes podem também encontrar impressionantes pinturas europeias, bem como mobiliário antigo dos séculos XVIII e XIX.

2. Eglise Notre-Dame

A igreja mais impressionante de Dijon é a igreja Notre-Dame, construída no século XIII e feita de gloriosa arquitetura gótica borgonhesa. O exterior inclui gárgulas assustadoras, que proporcionam um contraste com o interior harmonioso.

3. Musée de l'Oeuvre Viollet-le-Duc

Localizado em Paris, o Musée de l'oeuvre Viollet-le-Duc foi criado para documentar a reconstrução da basílica de Sainte Marie Madeleine pelo famoso arquiteto e construtor francês Eugène Emmanuel Viollet-le-Duc. Começando o trabalho em 1840, Viollet retrabalhou algumas das partes mais deterioradas e influenciou os seus contemporâneos. O museu exibe também esculturas originais da fachada da basílica, bem como capitéis e estátuas do santuário da basílica.