Guia da região vinícola de Viré-Clessé

Viré-Clessé é relativamente novo na região de Mâconnais da Borgonha e foi a última denominação de origem criada nessa região. Os vinhos Viré-Clessé são feitos exclusivamente a partir de uvas Chardonnay. Viré-Clessé pode ser delicado e suave, com um lado terno e espontâneo. O esplendor das paisagens naturais e o excelente vinho são uma combinação perfeita que não pode perder! A WineTourism.com oferece Tours de Vinho Franceses exclusivos e opções personalizadas para se adequar a qualquer orçamento. Estamos aqui para ajudá-lo a planear a sua viagem perfeita!

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Onde fica a Região Vinícola de Viré-Clessé

A região vinícola de Viré-Clessé faz parte da sub-região de Mâconnais, localizada a norte da cidade de Mâcon e em direção à sub-região da Côte Chalonnaise, em França.

História de Viré-Clessé

A denominação de origem Viré-Clessé foi criada em fevereiro de 1999 e aplicada retroativamente à colheita de 1998. Beaujolais-Villages foi criada como uma denominação alternativa aos vinhos mais prestigiados de Pouilly (Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché e Pouilly-Vinzelles). É uma das poucas denominações capazes de produzir vinhos brancos de qualidade. A denominação abrange não apenas as comunas de Viré e Clessé, mas também as suas vizinhas imediatas, Laize e Montbellet. A área de captação do título situa-se a meio caminho entre as cidades de Tournus, a norte, e Mâcon, a sul. O seu lado leste é limitado pelo rio Saône. A região é famosa desde o início pela produção de vinho de alta qualidade, e isso continua a ser justificado hoje.

Terroir de Viré-Clessé

Na região vinícola de Viré-Clessé o clima é continental moderado. Os seus terrenos estão numa exposição leste e encontram-se a uma altitude entre 200-440 m acima do nível do mar. Na linha da crista, o calcário do período Jurássico separa os estratos Bajocianos do calcário. A camada superior do solo na segunda encosta é argila contendo 'chaille' ou seixos de arenito. Isto significa que ambos são bons a drenar a água da chuva. A adega produz mais de 1.900.000 litros de vinho por ano e o solo nestas áreas é ideal para o cultivo de uvas Chardonnay.

Características de Viré-Clessé

A cor do vinho Viré-Clessé é clara mas muito brilhante, não muito diferente do amarelo, com tons de verde. O nariz tem uma impressão imediata e agradável graças a um bouquet de flores de maio ou acácia, madressilva primaveril e giesta. Também tem notas de melissa, pêssego branco, verbena e menta ou fetos. À medida que o vinho envelhece, fazem a sua aparição compota de marmelo e pinho. Vivo e fresco, com um ligeiro toque mas ainda amigável para beber - este vinho é uma introdução fiável aos vinhos brancos. É um material delicado e suave - o que o torna ainda mais interessante.

Comida para acompanhar com Viré-Clessé

1. Poires au vin

Poires au vin é uma sobremesa tradicional francesa da região de Beaujolais. Consiste em peras, vinho tinto frutado (geralmente Beaujolais) e aromatizantes como mel ou açúcar, canela, baunilha, raspa de laranja e pimenta. Escaldar as peras brevemente em vinho e outros ingredientes antes de as ferver pode parecer excessivo, mas torna o produto final ainda mais delicioso. As peras devem ainda estar firmes quando as retirar da panela, sendo depois finalizadas com um molho feito com os restantes ingredientes. Combina maravilhosamente com o Vinho Viré-Clessé.

2. Nonnette

As delicadas nonnettes, ou bolos individuais recheados com compota, são uma das sobremesas clássicas francesas. Existem várias variações diferentes e todas elas são bolos de pão de gengibre recheados com uma compota clássica de laranja. Uma nonnette é um tipo de pastelaria que é massuda, esponjosa e geralmente feita com pão de centeio e mel. É tipicamente generosamente temperada com especiarias de pão de gengibre que incluem canela, noz-moscada, anis, cardamomo e gengibre. No coração de cada bolo reside uma surpresa de maçapão. Ocasionalmente, estas pequenas iguarias são cobertas com uma mistura de claras de ovo, açúcar e sumo de limão. Estão geralmente associadas à estação de inverno e são comummente servidas durante as celebrações de São Nicolau em dezembro; embora possam ser apreciadas durante todo o ano. Traduzido do francês, o nome "Nunettes" tem as suas origens na antiga história que se diz ser a razão por trás das suas origens. Historicamente, as freiras preparavam estes bolos nos mosteiros durante a Idade Média e eram oferecidos como um refresco doce aos viajantes que passavam. A origem destas pastelarias permanece desconhecida, mas encontram-se em Dijon e noutras partes de França. As nonnettes podem ser compradas em padarias locais, ou embaladas em lojas. Combina bem com o Vinho Viré-Clessé.

3. Mâconnais

Mâconnais é um pequeno queijo cónico feito de leite de cabra não pasteurizado e gordo, e é tipicamente da região da Borgonha, em França. É mais pequeno do que um copo de shot, por isso pode ser facilmente apreciado.

É secado em gaiolas de queijo e mantido longe de pragas. Leva duas semanas a curar e tem uma textura dura e esfarelada com qualidades semelhantes a um queijo suave e cremoso. Embora o tamanho deste Barolo seja pequeno, o sabor é poderoso e ousado, mas não avassalador. Tradicionalmente, aprecie o Mâconnais com bolachas, fruta fatiada e Vinho Viré-Clessé.

Lugares para visitar perto de Viré-Clessé

1. Musée des Ursulines

O Musée des Ursulines é um museu agradável que tem algo para todos. Alberga mais de 25.000 itens de várias coleções e proporciona aos visitantes a oportunidade de experienciar arte de diferentes períodos da história.

2. Cathédrale Saint-Cyr-et-Sainte-Julitte

A Cathédrale Saint-Cyr-et-Sainte-Julitte é uma igreja do século XI que mostra vários estilos arquitetónicos: um coro oeste românico, nave gótica e escadaria em espiral renascentista.

3. Abadia beneditina

Paray-le-Monial é a cidade que cresceu ao redor da abadia beneditina fundada em 973 d.C. A igreja românica do século XII tornou-se um local de peregrinação e um monumento nacional em 1675, quando Marguerite-Marie Alacoque — que vivia no Mosteiro desde 1870 — relatou ter visto aparições de Cristo.