Guia da região vinícola de Côte-Rôtie

A região vinícola de Cote-Rotie é um distrito vinícola proeminente na parte norte da região vinícola do Rhone, conhecida por produzir vinhos tintos excepcionais. O termo "Cote Rotie" significa "encosta torrada" em francês, o que descreve bem a área; estas são uma das encostas mais íngremes da Europa, com inclinações de até 60 graus, voltadas para sul e sudeste para uma maturação ideal. O vale é deslumbrante e é um dos distritos vinícolas mais belos do mundo, mergulhando no rio Rhone. A região vinícola produz apenas vinhos tintos à base de Syrah. Estes vinhos são bem conhecidos entre os apreciadores de vinho pela sua textura, corpo e elegância, que são semelhantes aos vinhos da Borgonha.

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Onde fica a região vinícola de Cote-Rotie?

A região vinícola de Cote-Rotie está localizada na porção mais ao norte do Vale do Rhone, no sul da França. O vinhedo está situado nas comunas de Saint Cyr Sur le Rhone, Ampius e Tupin et Semons, perto a sul da antiga cidade romana de Vienne. Cote Rotie é a menor denominação vinícola do Rhone, localizada a apenas 35 quilómetros a sul de Lyon. Alguns dos melhores vinhedos da região vinícola de Cote Rotie são Côte Brune, Côte Blonde, La Mouline, La Landonne e La Turque, que estão situados logo acima da cidade de Ampuis.

História da região vinícola de Cote-Rotie

Os romanos começaram a estabelecer-se no vale do Rhone no segundo século e colaboraram com a tribo dos Allobroges perto de Vienne. Os romanos trouxeram a vinificação e a viticultura, o que ajudou a estabelecer o setor de cultivo de vinho em todo o Rhone, incluindo o Cote Rotie. Os vinhos da região ganharam destaque apenas no século XVIII, quando os parisienses começaram a explorar os vinhos do Beaujolais e do Rhone. Os britânicos também começaram a adquirir vinhos de Cote Rotie através de John Hervey, o 1.º Conde de Bristol. Em vez de barris, os vinhos eram transportados em vasos semelhantes a ânforas. A maioria dos vinhedos foi destruída devido à infestação de filoxera, que só foi recuperada em meados da década de 1940. A procura por estes vinhos de alta qualidade aumentou drasticamente no final do século XX, à medida que as suas classificações dispararam no mercado mundial de vinhos.

O terroir e a geografia da região vinícola de Cote-Rotie

Ao contrário do clima mediterrânico do sul do Rhone, a região vinícola de Cote-Rotie tem um clima continental, com verões secos e quentes e invernos húmidos, com ventos mistral a soprar pela região até abril. O nevoeiro matinal e o vento mistral sopram sobre os vinhedos, tornando o cultivo da vinha difícil na região. As colinas viradas a sul e sudeste promovem a máxima maturação das uvas, o que é evidente nos vinhos. A topografia da região está dividida em Cote Brune e Cote Blonde. Cote Brune é o território norte logo acima de Ampius, caracterizado pelo seu solo castanho-escuro rico em ferro. O solo de Cote Blonde é composto por granito claro e xisto. As encostas da região estão entre as mais íngremes da Europa, tornando a erosão um perigo comum. Para resolver este problema, a maioria dos vinhedos nas encostas é terraçada.

Castas populares da região vinícola de Cote-Rotie

A Syrah é a principal casta da região vinícola de Cote Rotie. A região vinícola produz principalmente vinhos de Syrah de casta única, embora a lei permita até 20% de Viognier, uma casta branca, em mistura. Antes da fermentação, o viognier deve ser co-fermentado ou combinado em conjunto. As adegas raramente misturam esta casta branca porque preferem produzir vinhos 100% Syrah. Os vinhos produzidos em Cote Brune e Cote Blonde diferem significativamente devido às diferenças de solo. Os vinhos de Cote Blonde são mais leves, mais frutados e melhores quando consumidos jovens.

Comida para harmonizar com o vinho de Cote-Rotie

Steak au poivre

Steak au poivre é outro prato clássico francês que se tornou popular em meados do século XX. O bife de vaca é revestido com grãos de pimenta esmagados antes de ser selado numa frigideira quente com manteiga. Os grãos de pimenta grosseiramente quebrados adicionam um sabor pungente distinto ao bife. O bife é frequentemente servido com molho de conhaque ou molho de pimenta, bem como puré de batata e Pommes Frites. Desde a sua invenção em 1930, o steak au poivre permaneceu um clássico da cozinha tradicional francesa. Este prato carnudo com um toque de pimenta complementa os vinhos tintos únicos da região vinícola de Cabardes.

Terrine

Terrine é um aperitivo tradicional francês feito de carne grosseiramente picada moldada em forma de rolo de carne. Terrine é um tipo de forma de barro usada para cozinhar este prato. Hoje em dia, existem muitos estilos diferentes de cozinhar este prato saboroso com vários tipos de carne e legumes. Ganso, fígado de pato, porco, veado ou javali são as carnes mais populares para este prato. A carne é marinada em ervas e vinho durante a noite. O prato é servido frio ou à temperatura ambiente, com uma seleção de acompanhamentos. A terrine evoluiu de um prato substancial para camponeses franceses para um aperitivo elegante servido em estabelecimentos de alta gastronomia. Desfrute deste delicioso aperitivo enquanto prova vinhos da região vinícola de Cabardes.

Shawarma

Shawarma é um dos alimentos mais populares do Médio Oriente. Remonta ao Império Otomano e pode ser feito com cordeiro, peru, frango, carne de vaca ou uma mistura de qualquer um destes. Após a marinação, o prato é cozinhado suavemente e frequentemente regado com os seus próprios sucos e gordura. A carne é tipicamente marinada durante pelo menos 24 horas antes de cozinhar e, no caso da carne de vaca, até 48 horas. A carne assada é cortada em fatias e empilhada em forma de cone antes de ser colocada num espeto vertical rotativo que gira lentamente. As fatias são cortadas da superfície assada do cone e apresentadas. Este prato tornou-se um popular alimento de rua no Médio Oriente, particularmente no Egito, Iraque e Levante.

Lugares para visitar na região vinícola de Cote-Rotie

Parque Natural Regional do Pilat

Fazendo fronteira com o Ródano e o Loire, no sudeste da França, o Parque Natural Regional do Pilat estende-se por 72.000 hectares e é uma área protegida. A topologia é maioritariamente montanhosa, num ambiente rural, com uma altitude que varia entre 140 e 1432 metros acima do nível do mar. O parque abrange cerca de 47 comunas. O parque foi designado parque natural regional em 1974. Este é um dos lugares populares entre os locais, bem como entre os turistas. Se é um amante da natureza, visite este incrível parque montanhoso e mergulhe na cultura da região do Ródano.

Casa Hundertwasser Viena - A Casa Mais Singular de Viena

A Casa Hundertwasser em Viena é amplamente considerada a casa e unidade de apartamentos mais invulgar da cidade. Friedensreich Hundertwasser, um arquiteto bem conhecido, concebeu a casa. Hundertwasser foi considerado um arquiteto renegado ao longo da sua vida. O seu interesse era a arquitetura de forma livre, desprovida de linhas retas e padrões culturais. Para aqueles que adoram arquitetura distinta, a Casa Hundertwasser é uma obra-prima. Só é visível do exterior para quem visita a residência. A área em torno da casa foi pedonalizada, completa com fontes e assentos. Este é um ótimo lugar para relaxar e apreciar a arquitetura e o design intrigantes do edifício.