Guia da região vinícola das vilas de Côtes-du-Rhône

Cotes-du-Rhone Villages é uma denominação de origem francesa proeminente localizada na área sul do Rhone que produz vinhos tintos, brancos e rosés. Os vinhos da região são frequentemente classificados como superiores aos vinhos genéricos Cote du Rhone. A denominação de origem Cotes du Rhone Village é a segunda maior área vitivinícola do Rhone, com mais de 95 comunidades. Os vinhos das aldeias de Cotes du Rhone são amplamente acessíveis em toda a França, pois são acessíveis e mantêm o requinte dos vinhos franceses. Dezenas de milhões de caixas destes vinhos tintos de baixo tanino são produzidas na região e vendidas em todo o mundo. Cairanne, Rasteau, Sablet, Seguret e Valreas estão entre as aldeias notáveis que produzem grandes vinhos na região.

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Onde fica a região vinícola de Cotes-du-Rhone Villages?

Cotes-du-Rhone Villages fica no vale sul do Rhone, imediatamente a oeste de Orange, distribuída pelos departamentos de Ardèche, Drôme, Gard e Vaucluse. As uvas são cultivadas em socalcos na encosta deste belo vale que desce até às margens do rio Rhone. Os vinhedos da área cobrem 8381 hectares, tornando-a a segunda maior da região do Rhone. Chateauneuf du Pape a sudoeste, Cotes du Ventoux a sudeste e Grignan Les Adhemar a norte rodeiam os povoados do Cotes du Rhone. Várias aldeias vinícolas colocam o nome da sua aldeia após o rótulo das aldeias de Cotes de Rhone, no entanto, alguns vinhos são genéricos e comercializados sob o rótulo Cotes du Rhone.

História da região vinícola de Cotes-du-Rhone Villages

Os vinhos Cotes-du-Rhone Villages, tal como os de outras áreas vinícolas francesas, remontam aos tempos da Roma antiga. Os romanos adquiriram a viticultura e a vinificação, que continuaram através dos mosteiros. O negócio do vinho da região floresceu ao longo da Idade Média, mas chegou a um impasse durante a infestação de filoxera e a Revolução Francesa. A área vinícola renasceu no início do século XX, graças aos tenazes produtores de vinho da região. Embora os planos tenham sido apresentados já em 1953, a região recebeu a designação AOC em 2 de novembro de 1967. Embora 95 aldeias do sul do Rhone produzam vinhos sob o rótulo das aldeias de Cotes du Rhone, 22 destas aldeias atingiram um nível de qualidade que lhes permite apresentar o nome da sua aldeia nos rótulos dos seus vinhos Côtes du Rhône Villages.

O terroir e a geografia da região vinícola de Cotes-du-Rhone Villages

Cotes-du-Rhone Villages tem um clima mediterrânico, em oposição ao clima continental do Norte do Rhone. A região é influenciada pelo vento mistral, que pode ser desafiante na primavera e no outono. A precipitação é relativamente baixa em comparação com outras regiões do Rhone. A topologia e a geologia são muito semelhantes às do Cotes du Rhone, com solo de argila calcária. Estes solos têm características de boa drenagem. Os vinhedos da região são maioritariamente em socalcos nas encostas do vale do Rhone. A denominação tem regulamentos rigorosos para controlar a qualidade dos vinhos.

Castas populares da região vinícola de Cotes-du-Rhone Villages

A área vinícola é vasta e diversificada, tornando-a ideal para o cultivo de uma gama diversificada de uvas. A Grenache é a casta mais comum produzida na região, embora a Mourvedre e a Syrah sejam outras castas importantes que conferem estrutura e qualidade aos vinhos. As aldeias de Cotes du Rhone produzem 287031 hectolitros de vinho, 95,6% dos quais são tintos, 3,8% brancos e 0,6% rosés. No mercado externo, a área exporta cerca de 37% da produção total.

A Grenache noir é a casta mais comum utilizada para fazer vinhos tintos. A Mourvedre e a Syrah são utilizadas como uvas suplementares, enquanto a Carignan, a Cinsaut, a Counoise, a Muscardin, a Piquepoul noir e a Terret noir são utilizadas como uvas acessórias para fazer vinhos tintos.

A Grenache é a variedade principal utilizada nos vinhos rosés, com a Carignan, a Cinsaut, a Counoise, a Muscardin, a Piquepoul noir, a Terret noir, a Bourboulenc, a Clairette Blanche, a Clairette rose, a Grenache blanc, a Grenache Gris, a Marsanne, a Piquepoul blanc, a Roussanne, a Ugni blanc e a Viognier a servirem como variedades suplementares. Como complemento, são utilizadas a Mourvedre e a Syrah.

Os brancos são feitos de Bourboulenc, Clairette Blanche, Grenache blanc, Marsanne, Roussanne e Viognier, com a Piquepoul blanc e a Ugni blanc a servirem como uvas acessórias.

Comida para acompanhar o vinho Cotes-du-Rhone Villages

Porco assado

O porco assado tradicional é um dos alimentos mais populares servidos em todo o mundo, com inúmeras variações. O porco ultra-tenro com uma crosta crocante é apelativo para todos os comensais. O prato é simples de preparar e leva pouco tempo. As pás de porco são ótimas para o porco assado com torresmo, mas qualquer carne serve. Alho, farinha, cebola, vinho, caldo, azeite, sal, pimenta e funcho devem ser marinados no porco durante a noite. A chave para um porco assado corretamente é cozinhá-lo cuidadosamente em lume médio, o que ajuda a amaciar e a dar sabor à carne. Normalmente, a entrada é acompanhada por um acompanhamento ou molho. Este prato saboroso combina bem com os vinhos Cotes-du-Rhone Villages.

Queijo Comté

O Comté é um queijo francês produzido na região do Maciço do Jura, na província de Franche-Comte, no leste da França. Leite de vaca não pasteurizado com pelo menos 45% de gordura, proveniente de gado Montbeliarde e Simmental francês, é usado para fazer o queijo. O queijo é descrito como um queijo de montanha duro que foi curado à perfeição nas cavernas mais profundas, o que contribui para o sabor, textura e cor distintos. O queijo é maturado por pelo menos 4 meses, com alguns envelhecidos por até 24 meses. O queijo Comté foi um dos primeiros a receber a designação AOC, e também é um dos queijos mais conhecidos da França. A região produz mais de 40.000 toneladas deste queijo, que é enviado para todo o mundo. Combine os vinhos Grenache das aldeias de Cotes du Rhone com este fabuloso queijo.

Porc aux pruneaux

Porc aux pruneaux é um prato clássico francês. A comida consiste em porco assado com ameixas que contêm vinho. Existem várias versões do prato, portanto, costeletas de porco, lombo ou ombro de porco podem ser usados no preparo. Outros componentes específicos incluem chalotas, suco de limão, mostarda, tomilho, alecrim, pimenta-da-jamaica e folhas de louro.

Este prato robusto é geralmente servido com pão, purê de batatas ou batatas assadas. Recomenda-se provar o prato com vinho branco Côtes du Rhône.

A maioria dos Grenache combina bem com carnes defumadas e salsichas marinadas em uma marinada doce e picante.

Combine com os vinhos tintos robustos, especialmente das Cotes-du-Rhone Villages.

Lugares para visitar na região vinícola de Cotes-du-Rhone Villages

Gorges de l'Ardèche

Os Canyons de l'Ardèche, às vezes conhecidos como o Grand Canyon Europeu, são formados por uma sucessão de desfiladeiros no rio. Estes desfiladeiros deslumbrantes estão localizados na província de Ardeche e se estendem por 30 quilômetros de Vallon Pont d'Arc a Saint Martin D'Ardeche. Este é um importante ponto turístico na área do Rhone, atraindo mais de um milhão de turistas a cada ano. A área também é historicamente significativa e um sítio arqueológico. A magnífica caverna Pont d'Arc, também conhecida localmente como caverna Chauvet, é um símbolo do Ardeche. Desde 2014, a região foi classificada como Patrimônio Mundial da UNESCO, e é considerada a primeira grande obra-prima da humanidade.

Arena de Nîmes

A Arena de Nîmes é um dos anfiteatros romanos mais bem preservados, construído por volta de 100 d.C. durante o reinado de Augusto. A estrutura foi construída usando pedra de pedreiras localizadas ao lado da arena. A arena serviu como área de entretenimento para as massas, incluindo combates de gladiadores, caças a animais e execuções públicas. A arena é o prestígio da cidade de Nimes, que é visitada por milhões anualmente. O anfiteatro tem 133 metros de comprimento e 101 metros de largura, e a fachada externa tem 68 metros de altura. A estrutura passou por uma enorme restauração de 25 anos em 2009, no entanto, os visitantes podem visitar o interior. Visite este lugar incrível enquanto estiver nas aldeias de Cotes du Rhone.