PECORA NERA-TIRABUCCIA - Cantine Roveri
por Cantine Roveri · vintage 2020
Não é o clássico Pecorino... A-REBOURS!
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PECORA NERA-TIRABUCCIA - Cantine Roveri
Não é o clássico Pecorino... A-REBOURS!
Uva : 95% Pecorino Igt Terre di Chieti, 5% Chardonnay envelhecido em barris de madeira
Cor : Branco
Localização do vinhedo: Rocca San Giovanni
Época de colheita : Colhida manualmente na terceira década de setembro
Vinificação: Prensagem suave das uvas (0,6 atm)
Estabilização a frio do mosto por 5 dias a 8°C
Temperatura de fermentação 16°C
O Chardonnay 5% é envelhecido em barricas de madeira novas por 12 meses
Estágio: 120 dias em contato com as borras a 10°C (bâtonnage de borras finas) parte em barricas pequenas
Teor Alcoólico: 13,5% Vol.
Descrição: A cor é um amarelo intenso com reflexos dourados.
No nariz, notas agradáveis de mel e xarope de pêssego acompanhadas por notas de flores brancas e baunilha.
Na boca é um triunfo de suavidade com acidez e sabor equilibrados. Vinho de notável persistência gustativa.
Em taça, indicado para paladares experientes e harmoniza bem com queijos curados.
À mesa, carnes brancas de caça ou frutos do mar gratinados e lagosta.
Temperatura de serviço: 10-12°C, safra sugerida de um ou dois anos
Cantine Roveri
Abruzos, Itália
Aninhado no cenário pitoresco de Ortona, com a praia de seixos de Ripari di Giobbe como pano de fundo, o Cantine Roveri convida você a embarcar em uma viagem encantadora ao mundo da vinificação.
Morada · Via Adriatica, 66026 Ortona Chieti, Italy
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