Carpane - Scriani

Vinificação

Após um período de maturação natural das uvas na sala de secagem por cerca de 30 dias, a fermentação ocorre em barricas de carvalho de 50 hl por aproximadamente 25 dias.

Envelhecimento: em barricas por cerca de 12 meses, depois em grandes tonneaux de carvalho por mais 12 meses e depois nas garrafas por 6 meses.

Notas de degustação

Carpanè expressa a diversidade harmoniosa de Valpolicella, onde nasceu, dando valor às “irregularidades” em comparação com os cânones emergentes de gosto na área local. Vermelho rubi decisivo, aromas de flores e frutas vermelhas, no paladar desfrutamos de uma agradável sensação de grama com notas de especiarias e amêndoas amargas.

Harmonização de alimentos

Este vinho combina bem com carnes vermelhas e queijos maturados. Temperatura: Para ser servido em temperatura ambiente de 18-20°. Destampe pelo menos duas horas antes de servir.