Upptäck Vignaioli Contrà Soarda, där vulkaniska jordar formar ekologiska vingårdar och en bioarkitektonisk källare säkerställer hållbar vinproduktion. Med ett familjearv som går tillbaka till 1904 är egendomen djupt rotad i territoriet och dess kulinariska traditioner, kompletterat av sin egen restaurang, Pulierin Enotavola.
Denna exklusiva provsmakning lyfter fram Contrà Soardas finaste viner, i kombination med hemodlade charkuterier och hantverksostar. Serveras på en "doga", en återanvänd vinfatsstav, och urvalet inkluderar Asiago, Bastardo del Grappa och getost lagrad med druvrester, Rendena-charkuterier från gården och bruschetta med extra jungfruolja från Pomèa.
Provsmakningen inkluderar tre Vespailo-viner:
- Soarda Vespaiolo (vitt vin) – Friskt och citrusaktigt, med inslag av citron, grapefrukt, guava och nyklippt gräs.
- Vignasilan (vitt vin) – Ett urval från en enda vingård, lagrat på bottensatsen, med komplexa aromer av kolväten, citrus och vit tryffel, med en salt, mineralisk textur.
- 121 f.Kr. Vespaiolo (apelsinvin) – En skalmacererad Vespaiolo, spontanjäst utan temperaturkontroll och buteljerad utan tillsats av sulfiter. Djup orange färg med inslag av honung, apelsinskal och söta kryddor, balanserad av utmärkt syra.




















