Vinprovning och lätt lunch/middag "Sciara"

Sciara har utformats för att erbjuda den smakrika upplevelsen av vinerna som föds i Cavanera med dofterna av rätter tillagade med lokala råvaror utvalda av kökschef Andrea Macca. En kombination av mat och vin för att förstärka det uråldriga bandet inom festkonsten. En smakrika äktenskap kröner en rundtur på gården, med en promenad genom Etnas DOC-vingårdar, ett stopp vid den antika 1600-talspalmentin Palmento och upptäckten av prefillossera-vingården, certifierad 150 år gammal. Rundturen avslutas med ett besök i vinkällaren, ett exempel på bioarkitektur skapad i en forntida lava-Sciara. Under den guidade provsmakningen av varje etikett kommer en aptitretare, en förrätt och en husets dessert att serveras.
Under provsmakningen kommer det också att vara möjligt att smaka på ekologisk extra jungfruolivolja, en blandning av Cerasuola och Nocellara, en inhemsk kultivar från Trapanis landsbygd.

(andra drycker är undantagna från formatet).

Menyer *
Förrätt: Pumpaflan med en sammetslen sås av lagrad primo sale-ost och strimlor av traditionell guanciale.
Förrätt: Trenette med broccoli i Palermo-stil, stockkorv, saffranskräm och rostade brödsmulor
Efterrätt: Cannolo med Ricotta och Bronte Pistasch

*menyn kan ändras beroende på produkternas säsong