Vinprovning och mat "Cratere"

Det är en unik upplevelse där det blir möjligt att smaka fyra viner tillsammans med ett fat med lokala charkuterier och ostar. Cratere är tillägnat vinälskare som vill testa sina oenologiska kunskaper och ta chansen att lära sig nya. Formatet inkluderar en rundtur på gården, med en promenad genom vingårdarna i Etna DOC, ett stopp vid den antika 1600-talspalmentoen och upptäckten av prefillossera-vingården, som är certifierad i 150 år. Turen avslutas med ett besök i vinkällaren, ett exempel på bioarkitektur skapad i en forntida lava Sciara. Detta följs av en guidad vinprovning som inkluderar provsmakning av fyra viner som berättas av vår sommelier som fokuserar på de agronomiska metoderna, vinframställningsteknikerna för varje etikett och avslutas med en sensorisk analys av vinerna i kombination med ett urval av charkuterier och ostar med hantverksmässig sylt. Under provsmakningen kommer det också att vara möjligt att smaka ekologisk extra jungfruolivolja, en blandning av Cerasuola och Nocellara, en inhemsk kultivar från Trapanis landsbygd.

Vinprovningsförslag med typiska produkter.

Tallrik med lokalt charkuteri och ostar i kombination med handgjord sylt.