Prosecco Treviso DOC Extra Dry

Ett livligt mousserande vin med en ihållande, men inte invasiv, brusande. Bubblor är små och underbart disciplinerade.

Vinifiering

Vid en kontrollerad temperatur på 20°C sker den andra jäsningen vid låg temperatur i ståltankar.

Smakanteckningar

Dofter av äpple, färsk vit frukt och toner av jäst kommer ut ur glaset utan att skapa överdriven komplexitet. Ett vin, roligt och ungt i andan, perfekt för en formell affärslunch eller för en tidig aperitif vid poolen.

Matparningar

Prosecco är välkänt för att vara en favoritpartner för din aperitivo. Den balanserar saltad eller kurerad mat genom att låna ut dess frukt- och citrustoner till mixen. Men Conti di San Bonifacio Prosecco kan fungera lite hårdare för att åtfölja tallrikar med fisk och skaldjur samt rika rätter med smör, grädde eller nötiga såser.

Ta ledningen från de rätter som tillagas lokalt i Valdobbiadene med vilda svampar, kastanjer, polenta, kanin och gås. Och för ett mer internationellt perspektiv, ser vi att det parar sig vackert med asiatisk mat där vinet elegant skär genom de söta och saltade eller lätt misshandlade rätterna.