Sangiovese DOC Maremma Toscana

Sangiovese 2020 IGT Toscana är ett fräscht och ungt vin som passar för alla tillfällen; den vinifieras i rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur och åldras i cement under en period

Sangiovese är en italiensk druvsort för rödvin. Det är Italiens mest populära druva, välkänd som den primära druvan som används till exempel i Brunello di Montalcino. Framför allt, även om det är en fantastisk druva eftersom den antar egenskaperna från regionen den kommer ifrån. Därför älskar vi att arbeta med vår Sangiovese. Den är gjord nära den toskanska kusten i ett område där det på sommaren är varma och torra och ger vika för en frisk bris som kommer in på slätterna från havet på natten. Detta hjälper till att främja sockerutveckling under dagtid medan svala nätter bevarar syra, aromer och fräschör. Våra vinmakare i en sådan perfekt terroir kan göra detta fantastiska vin som är balanserat, fruktigt och tanniskt, medium i kropp och struktur, med en finish med runda tanniner och bra syra.

Vinifiering

I temperaturkontrollerade små och medelstora rostfria kar vid mellan 26º-28ºC i 15-18 dagar på skinn.

Cementkar i 6 månader, flasklagring i 3 månader.

Smakanteckningar

Detta vackra röda vin från kusten har en rik rubinfärgad färg med en näsa av svarta körsbär och kryddor. Den medelfylliga smaken, med mogna röda och svarta frukter balanserad av fin syra och fylliga, mogna tanniner. På grund av sin stora syra passar detta vin fantastiskt bra med tomatsåser, pizza och pasta som lasagne, spaghetti aglio e olio, spag bolognese men det är också ett fantastiskt vin med en enkel grill, stek eller till och med en burgare. Greve Manfredo, älskar det på sommaren ur ett kylskåp tillsammans med skaldjur, som venetianarna gör det! Hans föredragna skaldjurskombination är med Spaghetti Vongole här matchar syran i vinet perfekt med sältan i rätten. Njuta!