Sustinet IGT Toscana

Intrigerande Syrah som öppnar med intressanta fruktsensationer. Smaken är tät. Sustinet är en ren Syrah från Maremma Toscana. Denna Super Tuscan är ett megawattexempel på vad som kan uppnås i en liten men väldisciplinerad vingård i Maremma.

Vinnare av flera guldmedalj och 94+ pekare det är sömlöst från början till slut. Framröstad till näst bästa Syrah och tredje bästa ekologiska vin i världen, detta är ett vin i världsklass. Få det medan du kan.

Vinifiering

I rostfria kar med temperaturkontroll mellan 28° och 30°C i 21 dagar.

Åldrande

I rostfria kar med temperaturkontroll.

Smakanteckningar

Beslutsamt kryddig med aromer av vitpeppar, körsbär, plommon och örtartad näsa. Avslutningen är fräsch med toner av nötighet.

Rund i munnen balanseras syran av tanninernas sötma. Frukterna var mörka och röda och tjuriga, vilda bär fortfarande på busken med lite sommardamm uppåt. Med lite tid kom läder- och chokladnoterna fram över en mycket slät rik sammetslen smak. Fyllig men återigen med stor harmoni och tanninerna var mjuka.

Matparningar

Denna underbara Super Tuscan förtjänar en plats av stolthet vid ditt nästa event. Du kommer att börja leta efter ursäkter för att dricka ett glas Sustinet IGT oavsett om det är en söndagsstek eller en toskansk Ragu med Tagliatelle. Det eleganta europeiska uttrycket av krydda i denna Syrah gör underverk med kött och alla deras såser. Vi älskar att para ihop de nötiga övertonerna i vinet med en valnötssås på pasta.