Allegretti Winery

Allergretti; En ursprungshistoria

För närvarande, i den femte generationens ägande, är Allergretti vingård känt för att vara ett litet men väldigt effektivt, ekologiskt produktionsföretag. Sedan 2007 har företaget helt gått över till ekologiskt och använder miljövänliga tekniker i sina strävanden. Företaget tillverkar en liten produktion av Santo del Chianti-vin som gjorts strikt med traditionella tekniker, med lång lagringstid och är av mycket hög kvalitet.

Wines and Vines of the Winery

Landet där vinstockarna har planterats är, på grund av sin sammansättning och exponering, mycket lämpat för odling av klassiska vinstockar. Vinrankor från Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano och Malvasia som ger liv åt de olika vinerna som produceras av företaget odlas i stora mängder. i synnerhet används Sangiovese uteslutande för produktion av Chianti Colli Senesi docg och, tillsammans med de andra vinstockarna, för den vanliga bordsröda. Nyligen, för att diversifiera produktionen, har vinstockar av druvor Merlot och Cabernet Sauvignon planterats som är grunden för vinet som kallas "L'uzzolo". Befruktningarna görs med rena naturprodukter, mestadels med basen av koppar och svavel. All verksamhet, både på fältet och i källaren, är periodvis föremål för noggranna verifieringsbesök av specifika kontrollföretag.

Majestätiska olivlundar

Tre hektar intensiva olivlundar som är handplockade och kallmalda. Varianterna av Frantoio, Leccino och Moraiolothe hjälper till att producera utsökta oljor. Den extra jungfruoljan dekanteras i gamla terrakottaburkar och tappas sedan på flaska eller säljs i bulk. Befruktningarna görs med rena naturprodukter, mestadels med basen av koppar och svavel. All verksamhet, både på fältet och i källaren, är periodvis föremål för noggranna verifieringsbesök av specifika kontrollföretag.