Azienda Agricola Casale Winery

Azienda Agricola Casale Winery, inbäddat i en vacker miljö

Azienda Agricola Casale ligger på en kulle i den norra delen av Elsadalen i den historiska staden San Gimignano. Detta område är beläget centralt bland de stora platserna i regionen Chianti-regionen, Sienna och Volterra. Området kring vingården nämns i paleontologins skrifter och inom detta landskap är det möjligt att se lererosion.

Gårdens ursprung går tillbaka till 1770

En reskontra har återfunnits som bevis på växtodlingen fram till 1915 i gården. Fastigheten har också ett utsiktstorn med anor från år 1000, och idag syns synliga tecken på de gamla murarna i källarna.

Biodynamisk vinframställning i 40 år

Vingården har anammat metoden för ekologisk odling och biodynamikens filosofi sedan 1980 och har certifierats av Demeter sedan 1995. Några av de druvsorter som odlas i deras vingård är Sangiovese, Canaiolo, Colorino och Trebbiano. De använder sina druvor för att producera kvalitetsviner. Deras produktion består av röda, vita, rosa, söta och mousserande viner tillsammans med andra produkter som vinäger, balsamvinäger, konjak, lagrad grappa, konjak, olivolja, extra virgin olivolja och dinkel.

Kom och njut av Azienda Agricola Casale har vingården har en rik historia. De välkomnar gästerna att besöka och lära sig om deras vinframställningsarv som underlättas genom interaktiva guidade turer på gården. Varje besök består av en vinprovning av olika egendomsodlade viner.