Bodega Marichal

Marichal vingård: bästa vinframställningsförhållanden

Familjen Marichal har tillverkat viner i 80 år och exporterar nu viner till världen som ett resultat av hårt arbete och ansträngning. Ägarens farföräldrar bosatte sig i Canelones-området och planterade de första vingårdarna här. För att få de bästa vinframställningsförhållandena byggde de en vingård med underjordiska kar 1938.

Familjen har kommit långt sedan dess och känd för att göra viner med en intensiv doft, färg, smak och balans

En färgstark bukett av olika druvsorter

Alejandro och Juan Andres är de nuvarande generationerna av familjen som arbetar här. Deras far, Juan Carlos, förbättrade vingården och utökade vingårdarna med nya druvsorter. Vingårdarna kyls av vinden då de ligger nära havet i Etchevarria. Jorden här är lerig och av eruptivt ursprung. Medelhavsklimatet, tillsammans med jorden, gör regionen idealisk för vinodling. De druvsorter som odlas här inkluderar Tannat, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chardonnay och Sauvignon Blanc. De bästa druvorna är handplockade och bearbetade för att göra deras röda, vita och roséviner i världsklass.

Hela vinframställningsprocessen

Druvor handplockas manuellt och förs till vingården i 18 kg. rutor. På vingården sker jäsningen under kontrollerade temperaturer och under olika macerationstider och sedimentkontakt. Processen kan modifieras för att uppnå bästa uttryck för vinerna. Viner lagras i underjordiska kar vid en kontrollerad temperatur. Efter buteljering får vinet utvecklas i ett litet rum under en tid. Viner görs i små omgångar här och speglar terroirens och vinframställningens kvaliteter.