Bodega Nietos De Señora Maria

Bodega Nietos de Senora Maria – Familjeägd vingård i Alto Aberche

Bodega Nietos de Senora Maria är en familjevingård som drivs av de fyra barnbarnen till den ursprungliga Senora Maria. Vingården ligger i regionen Sierra de Gredos i Alto Aberche och har gamla rötter men har långsamt återhämtat sig eftersom vingårdarna är gamla och har överlägsen kvalitet. Vinodling på Bodega Nietos de Senora Maria har pågått sedan 1000-talet. Naturliga och ekologiska processer säkerställer miljöns säkerhet så att även framtida generationer kommer att kunna njuta av vingården.

Bodega Nietos de Senora Maria har odlat vinstockar i regionen kontinuerligt sedan 1000-talet.

Vingård med femtio till sjuttio år gamla vinstockar

Bodega Nietos de Senora Marias första vingård var Fuente Seca. Vingårdarna täcker nästan tre hektar och vinstockarna är i genomsnitt femtio till sjuttio år gamla. Vingården använder naturlig gödsel som gödsel och tar hand om varje tomt individuellt för att säkerställa kvaliteten. Arbetare på Bodega Nietos de Senora Maria samlar in druvor från vingårdarna manuellt. Druvor som har mognat på rätt sätt väljs ut och bearbetas varsamt på vingården. Tankar av lera och rostfritt stål hjälper till i jäsningsprocessen. Lagring sker tills vinet når den perfekta smakbalansen. Bodega Nietos de Senora Maria Winery försöker producera unika viner som visar arbetet, historien och traditionen i deras region.

Garnacha i vinframställningen på Bodega Nietos de Senora Maria

Regionen har sandig terräng omgiven av rosmarin, lavendel och medelhavsområden. Bodega Nietos de Senora Maria har ett varierande klimat med höga höjder perfekt för vinodling. Vingården äger nästan sju hektar vingårdar totalt under Cerebros Protected Designation of Origin. Den huvudsakliga druvsorten som produceras på Bodega Nietos de Senora Maria är Garnacha som skapar behagliga aromer, hög syra och en stor komplexitet. Vineriet håller sina viner naturliga utan några tillsatser.