Canoso Winery

Canoso Wines, första raffinerade italienska vinet

Canoso Wines grundades 1876 och familjen har tillverkat högkvalitativa viner här i Soave Verona-regionen. 2016 blev vingården oberoende, och deras etik och värderingar bygger på en pålitlig relation med sina kunder. Området Soave Classico är känt för det kuperade landskapet och jordens vulkaniska ursprung. Viner från Soave var ett av de första italienska vinerna som blev erkända som raffinerade och typiska. Vinentusiaster är alltid välkomna att besöka gården för att njuta av viner och koppla av i naturens knä.

Vulkaniska jordar i Soave Verona-regionen

Canoso äger 10 hektar vingårdar belägna i kullarnas vulkaniska jordar som är rika på mineraler. Årligen producerar de cirka 60 000 flaskor vin med hjälp av druvorna från deras vingårdar. De naturliga förhållandena i regionen är idealiska för produktion av vita viner med den lokala Garganega-druvan. Trebbiano di Soave och Incrocio Manzoni odlas också. De flesta av vinstockarna är mer än 30 år gamla, och här används Guyot-implantation.

Ekologiskt odlade vingårdar

Huvudsyftet med vingården är att odla vinstockar ekologiskt utan att använda några kemiska produkter. Det hållbara tillvägagångssättet skyddar naturen och hälsan hos deras vinstockar. Vinerna är också veganska då det inte finns några animaliska produkter som används under produktionen. Viner jäser och lagras i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Det finns ingen användning av franska eller amerikanska ekfat. Detta håller vinerna fräscha och sen skörd, torkning av druvor och maceration med hud och jästkontakt ger den perfekta konsistensen till vinerna.