Cantina il Passo

Cantina Il Passo har fått sitt namn från det första land du möter för att nå oss: en olivlund med smeknamnet "Il Passo", som ligger vid korsningen på den historiska Appia Antica, och som av familjen Grimolizzi anses vara utgångspunkten varifrån hela företaget sträcker sig mot kullen. Namnet på vinet "Alberi in piano" tar sin utgångspunkt från dess ursprung, när grundaren Francesco Grimolizzi köpte gården som fortfarande har smeknamnet "Contrada Alberi in piano". Ett modigt beslut gav resultat under åren med de många utmärkelser och utmärkelser som idag gör Alberi in Piano till ett av de bästa vinerna i världen.

Variation av druvor som odlas uteslutande i vinstockarna vid foten av Monte Vulture

Efter att ha köpt en trettio år gammal vingård av Aglianico del Vulture-druvor, bestämmer de sig för att inte vilja sälja produkten som erhållits från vingården, utan att förvandla den. Valet att gå denna väg härrör från passionen för hälsosamma saker och viljan att förmedla genuinhet i kvalitetsprodukter. Grundläggande var att stamfadern köpte marken, så valet av namnet på vinet var spontant: "Alberi in Piano", vilket är namnet på distriktet på den plats där allt började och där gården ligger.

Passion för hälsosamma saker och lust att förmedla äktheten hos vår Aglianico

Aglianico del Vulture är ett DOC-vin av vinrankan Aglianico som erhålls från vinifieringen i renheten av de druvor som tillhör vinstocken med samma namn, som finns i vingårdarna som ligger vid foten av Monte Vulture, en vulkan som har varit utdöd i årtusenden. Företaget Il Passo grundades i slutet av 1800-talet av Francesco Grimolizzi. År 2012 började företaget sin enologiska verksamhet i en unik källare i sitt slag: helt utgrävd i en grotta av vulkaniskt berg. Detta beslut härrör från idén om att inte vilja sälja produkten som erhållits från vingården, utan att förvandla den.