Cantina Poggio Borgoni

Välkommen till Cantina Poggio Borgoni
En familjeägd toskansk vingård i hjärtat av Chianti Classico

Vi är stolta att presentera Cantina Poggio Borgoni, vår familjeägda vingård, ligger inbäddad i hjärtat av Chianti Classico-regionen, där vi odlar cirka 5 hektar noggrant skötta vingårdar.

Vår egendom har djupa historiska rötter, med ursprung i mark som en gång ägdes av biskoparna i Florens och senare berikades av den adliga familjen Borromeo, som anlände från Milano på 1500-talet. Denna förening mellan två stora arv från den florentinska renässansen främjade en blomstring av både jordbruk och konst i regionen.

Idag fortsätter vinframställningstraditionen under Paolos ledning. Salvini, som valde att återinvestera i familjens historiska mark i San Casciano. Medveten om den exceptionella terroiren ledde han en ambitiös ombyggnad av vingårdarna, valde den ideala Sangiovese-klonen – Chianti Classicos emblematiska druvsort – och introducerade terrasser för att optimera solexponering och druvkvalitet. Idag är våra vingårdar främst planterade med Sangiovese, tillsammans med en mindre odling av Merlot.

Utöver vingården har vi investerat i en modern men ändå intim vingård belägen i hjärtat av vår by. Här sker vinframställningen i cementjäsningstankar på 35, 50 och 100 hektoliter, med lagring i ett dedikerat barriquerum intill jäsningsutrymmet. Vår filosofi har alltid fokuserat på att respektera marken, omfamna hållbart jordbruk och manuellt arbete i vingården – från beskärning till skörd – för att säkerställa största möjliga omsorg i varje steg.

På Poggio Borgoni är vi engagerade i kvalitet och kontinuitet. Varje år strävar vi efter att producera viner av högsta kvalitet, med början i noggrant urval av druvor både före och efter skörd. Vi lagrar våra viner ett år längre än vad som krävs enligt Chianti Classicos regler, vilket säkerställer att varje årgång är så raffinerad, balanserad och uttrycksfull som möjligt innan den når ditt bord.

Upplevelsen kompletteras av vårt toskanska relais med 9 eleganta sviter, en panoramapool med utsikt över vingårdarna och Osteria Il Poggio, vår charmiga taverna. Gästerna kan njuta av traditionell toskansk mat, i kombination med våra viner och ett utvalt urval av fina italienska viner.

Cantina Poggio Borgoni är mer än en vingård – det är en plats där historia, natur och passion möts för att erbjuda en oförglömlig toskansk upplevelse.