Tenuta Carobbio Winery

Carobbio - Vingård som kombinerar historia och tradition med innovativa tekniker

Vingården Carobbio ligger i Panzanos Golden Valley in Chianti, mellan Siena och Florens, mitt i en naturlig amfiteater. Gården har olivlundar, gröna skogar och gamla vingårdar. Carlo Novarese startade restaureringen av vingårdar, mark och källare för cirka trettio år sedan på grund av sin kärlek till denna plats. Carrobio vingård kombinerar historia och tradition med innovativa tekniker för att odla sina vinstockar och göra viner som har stor komplexitet, struktur och smak. Carlo köpte egendomen 1985 och var en fin bondgård innan Carlo började bygga om.

Familjen Noravese fortsätter projektet och har utökat vingårdarna som har gjort det möjligt för dem att göra oöverträffade viner som Chianti Classico och Super Tuscans.

Utmärkt vingårdsläge

Placeringen av vingårdarna är utmärkt. Det är omgivet av kullar, och jorden här kan hålla värmen från solen. Alberese och Galestro jordar möjliggör produktion av aromatiska och eleganta viner. Varje vinstock tas om hand av personalen och här används de mest avancerade odlingsmetoderna. Det är låg avkastning av druvor men av hög kvalitet. Här växer lokala druvsorter som Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Blanc, Malvasia och Trebbiano.

Viner som speglar deras berömda Chianti Terroir

Skörden sker manuellt och endast de bästa druvorna väljs ut för att göra sina röda, vita, rosé- och dessertviner. Vinerna tar lång tid på sig att mogna på de slaviska ekfaten och sedan på flaskan, men resultatet är fantastiskt. Vinerna återspeglar deras hårda arbete och egenskaperna hos den berömda Chianti-terroiren.