Celler De L'Era

De L'Eras källare

Historiska referenser daterar Mas de Les Moreres till 1600-talet, men den är förmodligen ännu äldre. Efter att ha tjänat många syften under sitt långa liv, har Mas (huset) återvänt till vinframställning idag; Celler de l'Era tar upp en del av huset, som under en stor del av artonhundratalet användes som gästhem. Mas (katalansk bondgård) i sig vittnar om detta arv: kammaren bredvid den som nu används som provsmakningsrum var på sin tid ett jäsningsvinkar.

De fem hemligheterna för de bästa vinerna

Celler De L'Era tror att 5 viktiga faktorer bidrar till produktionen av deras viner av överlägsen kvalitet. För det första, Jordtypen, Licorella är det lokala namnet för en typ av skiffer vars laminära struktur gynnar koncentrationen av näringsämnen, behåller fukt och lagrar värme, vilket ger vinerna ett unikt mineraltillskott. Det andra är mikroklimatet. En torr miljö och en stark termisk kontrast mellan dag och natt, vilket gynnar druvans mognad och bidrar till dess syra, vilket ger vinerna från Celler de l'Era krämighet och friskhet. Deras ekologiska odlingstekniker utesluter all behandling med syntetiska kemiska produkter. Den fjärde är deras respekt för miljön. För människor. För tradition. Respekt som kommer av att ta hand om marken och se till att ge tillbaka till marken är av högsta prioritet. Och den sista är engagemanget för kvalitet utan att spara några ansträngningar och dra fördel av den bästa tillgängliga tekniken för vinproduktion.