Verifierad vingård
Dela
+3
Verifierad vingård
Sant Martí Sarroca har varit vittne till utvecklingen av Rovellats från allra första början. Ända från den första stenen i Rovellats Farmhouse fram till idag har den permanenta strävan efter excellens för produkterna varit den primära prioriteringen. Dess grundare, Josep Vallès Rovira, började tillverka cava i början av 1900-talet. Den andra generationen, Rosa Vallès, och Joan Cardona tog in stora och grundläggande tekniska innovationer med förbättringar av vingårdarna på 140 hektar. För närvarande är Ma Rosa och Josep Cardona den tredje generationen cavamakare och fortsätter att brinna för inhemska druvsorter och bevara varje produkts identitet och personlighet.
Efter en andra vinterbeskärning och grönbeskärning sker skörden manuellt och beräknar tiden när socker- och syranivåerna är tillräckliga för att få en balanserad produkt redan från ursprunget. Redan från början här på Rovellats har familjen gjort viner och cavas från druvor som skördats i deras vingårdar. Traditionella sorter som Macabeo, Xarel • lo och Parellada, tillsammans med åldern på våra vingårdar, motiverar den permanenta produktkvaliteten. Efteråt, skyddade i källaren precis nedanför Masia Del Segle XV (1400-talets bondgård), väntar flaskorna tålmodigt tills det är dags för dem att följa med lyckan hos krävande, insiktsfulla människor som söker perfektion i detaljer.
Rovellats, Sant Martí Sarroca, Barcelona 08731, Spain
En del av vinvägen
Kolla in verifierade recensioner från besökare som har njutit av sin tid på Cava Rovellats.
Skriv en recensionVi besökte vingården med Sandra, hon var mycket professionell hela tiden och förklarade i detalj vingårdens historia och alla områden där deras källare och viner produceras. Provningen är mycket komplett och ger dig möjlighet att smaka på 3 glas cava med olika produktionsprocesser. Allt detta tillsammans med en pica pica för en person. Jag skulle vilja berätta att jag angav i ett mejl att jag inte tål komjölk. Och de hade det lilla med att framställa mig som ett får och en get vid provningen. Upplevelsen var mycket givande och vi lämnade glada. Familjevingård med tradition. Värdet för pengarna på besöket är mycket bra. Och cava är väldigt behaglig i gommen och framhäver bubblornas mjukhet.
Recension från Google
Mycket trevlig personal och ett mycket intressant besök, där du lär dig mycket om produktion av cava. Bra urval av cavas att prova med bra parning.
Recension från Google
Mycket trevlig rundtur och förklaringar av tillverkningsprocessen steg för steg! Otroligt god Cava-smak på slutet, tack!!! 😍
Recension från Google
Fantastisk förklaring från Alex Vi känner till andra Cavas och produktionsprocessen, men Alex gav oss information som bara en vinmakare kan ge!!! Tack Alex!!!
Recension från Google
Vi besökte och smakade i torsdags och blev omhändertagna av Alex. Bemötandet var alltid mycket professionellt och tillgängligt, utan tvekan för dem som gör skillnaden. Rutten gick från den gamla familjegården till anläggningarna där Cava tillverkades. Vi känner redan till produkten men möjligheten att lära känna dess produktion på nära håll var en upplevelse som avrundade den. Vi kommer att rekommendera det!! Tack Alex!
Recension från Google
Gå med i vårt nyhetsbrev nu för att få vår gratis guide om hur du planerar den perfekta vinturen
