Celler Mas Polit

Mas Polit Winery, som producerar viner från inhemska sorter

Bland Pyrenéernas fot, mellan L'Albera och Cap de Creus, är Mas Polit Winery baserad i den vackra regionen Empordà, Spanien. Omgiven av frodig natur och böljande berg, essensen av terroirer och jordar uttrycks uteslutande i de traditionella vinerna från Mas Polit. Ägaren använder inhemska druvor för att producera årgångar av högsta kvalitet.

Historien om Mas Polit Winery är genomsyrad av historia som går tillbaka till 1572.

Producerar exklusiva viner under DO Empordà

Sagan om Mas Polit är gammal och går tillbaka till 1572. Den började när Antoni Heras köpte marken, och sedan dess äger familjens ättlingar ägandet av godset. I dag, efter sina förfäders fotspår, odlar de nuvarande ägarna druvor för att producera förstklassiga viner med hjälp av konventionella metoder för vinproduktion, kombinerat med modern teknologi. De producerar röda och vita viner av rik kvalitet, alla under DO Empordà-status.

Northern Spanish Winery med respekt för traditioner och regionens biologiska mångfald

Med respekt för förfädernas traditioner och biologisk mångfald, odlar ägarna tre huvudsakliga druvsorter på sina åtta hektar mark. Den innehåller exklusiva Grenache, Shiraz och Cabernet, tillsammans med den inhemska druvsorten Monastrell. Vingårdarna uppvisar aromatiska och smakrika druvor som har tillräcklig sol hela året. För att säkerställa hög kvalitet sker skörden av druvor för hand, och endast de saftigaste klasarna väljs ut för jäsning.

Vinkällaren är totalrenoverad och utrustad med moderna maskiner. Den består av rostfria ståltankar för effektiv jäsning, följt av mognad och förädling i träfat gjorda av fransk och amerikansk ek. Träet förstärker de organoleptiska egenskaperna hos deras hantverksviner.