Csetvei Cellar

Csetvei Cellar Winery, Woman Led Natural Winemaking i hjärtat av Ungern

Csetvei Cellar Winery ligger i de pittoreska och vackra vinodlingsområdena Mor och Somlo. Vingården är en extremt liten familjeägd källare som tillverkar naturliga viner med ett sant hjärta. Vinmakaren på Csetvei Cellar, Krisztina Csetvai, har blivit den ledande figuren i den nya generationen ungerska vinmakare.

Krisztina är ganska välkänd och respekterad för sin modiga, oortodoxa inställning till vinframställning. Vingården Csetvei Cellar har mark och vingårdar över två spektakulära regioner i Ungern.

Vingårdens vingårdar och jordar

I regionen Somlo är jordarna vulkaniska medan det i regionen Mor mestadels finns gula jordar. Vingårdarna vårdas naturligt, utan användning av gödningsmedel och bekämpningsmedel, vilket gör att Csetvei Cellar kan producera utsökta ekologiska viner. Krisztina hoppas kunna utveckla vinregionen Mors rykte på den globala scenen. Regionens potential och kvaliteten på frukten den producerar bidrar till att skapa hennes fantastiska blandviner.

Utveckla naturliga viner med solen, månen och stjärnorna

De viner hon utvecklar har egenskaper som inte liknar alla andra. Ett fokus för Csetvei Cellar är deras NapHoldChillag, eller SunMoonStar 19' vin. Vinets namn Sunmoonstar syftar på de tre druvsorter som används då Chardonnay representerar solen, Szürkebarát representerar månen och Ezerjó representerar blandningens stjärna. Som solen antyder har vinet en blek gyllene färg. Buketten är intensiv och aromatisk, en mycket tilltalande blandning av rostat bröd, vått trä, kamomill, blodapelsin och svampnoter. Vinets smak är torr, fyllig och krämig med aromer av rostat bröd, vanilj, citron, träiga egenskaper och fuktig svamp. Vinets avslutning tar dig med på en lång resa genom skogen med solen, månen och stjärnorna, dansande ovanför ditt huvud en sommardag. Ingen dålig plats att vara, eller hur?