Domaine Frédéric Mabileau

Domaine Frédéric Mabileau, viner med en fantastisk släkthistoria

För familjen Mabileau har vinframställning varit en sann livsstil i fyra århundraden. Idag representerar Frédéric den senaste generationen vinmakare. Hans förfäder arbetade i vingårdar men när Frédéric bestämde sig för att följa deras väg valde han att plantera sin egen vingård. Vingårdarna på Domaine Frédéric Mabileau täcker en yta på 28 hektar i Saint Nicolas de Bourgueil, i Loiredalen. Frédéric skötte vingården i samarbete med sin far Jean-Paul, men när hans far gick i pension blev vingårdarna ett.

Domaine Frédéric Mabileaus terroir

Domaine Frédéric Mabileau producerar viner i två appellationer. Cabernet Franc i den huvudsakliga druvsorten som odlas i Saint Nicolas de Bourgueil appellationen, med en liten andel av Cabernet Sauvignon också plnerad. I appellationen Anjou odlas Chenin Blanc för att göra ett destillationsvin och ett mousserande vin. Vingårdarnas jordar är mycket varierande, det mesta av den lägre marken är gjord av grus och druvorna producerar vanligtvis fruktiga viner. Domaine Frédéric Mabileaus vingårdar är till övervägande del lera och producerar högkvalitativa druvor för Cuvée Eclipse, som är ett verkligt komplext vin.

Passionen för ekologiska viner på Domaine Frédéric Mabileau

Vingården Domaine Frédéric Mabileau startade sin resa mot ekologiskt jordbruk 2005 och är nu helt ekologiskt. De använder inga kemikalier i vingården och vingården och alla druvor är handskördade. De värdesätter fortfarande vissa traditionella metoder som att lagra vinerna på ekfat.