Verifierad vingård
Dela
+2
Verifierad vingård
Vår egendom och historia
La Ripa ligger på gränsen mellan provinserna Florens och Siena och inom territorierna Barberino Val d'Elsa och Castellina in Chianti, i hjärtat av Higher Chianti Classico, längs "Strada Provinciale dei Poggi" som går från San Donato in Poggio till Castellina in Chianti. Gården på 40 hektar har cirka 14 hektar vingårdar, varav cirka 12 hektar finns på registret över Chianti Classico DOCG-vingårdar. Resten av fastigheten ligger under olivlundar, vetefält och skogsmarker.
La Ripas terroirer har varit nära förknippade med produktionen av vin genom historien. Historiska dokument i Riksarkivet visar bevis på vinproduktion på gården redan 1457.
På 1400-talet tillhörde La Ripa Anton Maria di Noldo Gherardini, far till Monna Lisa (Leonardo da Vincis Gioconda). Han gav en del av egendomen till sin dotter som hennes hemgift för hennes äktenskap med Francesco di Bartolomeo di Zanobi del Giocondo.
Huvudhuset är redan indikerat på kartorna över "Capitani di Parte Guelfa" och är beläget i närheten av en gammal "Via di Cresta" (Ridge Road) som förbinder Val di Pesa och Florens med Val d'Elsa och "Via Francigena", den huvudsakliga vägen som korsfararna använde från Frankrike och norra Europa på sina resor, från Siena och Rom till Rom, där de reste, Heliga Land.
Familjen Caramelli började modernisera produktionen 1940 och har buteljerat och sålt viner och extra jungfruolivolja med detta märke sedan 1968.
Från och med 2002 har all odling utförts strikt i enlighet med reglerna för ekologiskt jordbruk och därför är Fattoria La Ripas produkter från 2006 certifierade som EKOLOGISKA (“biologico”) av Bioagricert.
Merparten (80 %) av vår produktion av vin, olivolja och grappa exporteras till USA. Kanada, Mexiko, Guatemala, Brasilien, Japan, Kina, Storbritannien och till länderna i Europeiska unionen.
Vingårdens traditionella produkt är Chianti Classico DOCG Fattoria La Ripa, dess Riserva och Gran Selezione, gjord av de bästa Sangiovese- och Canaiolo-druvorna som produceras i gårdens vingårdar i söderläge på en höjd av 400 m ö.h. Förutom Chianti Classico producerar vingården även ett torrt IGT-vin (Supertuscan) som heter "Santa Brigida". Detta vin, gjort på våra utvalda Cabernet Sauvignon och Sangiovese druvor, har lagrats på franska ekbarriquer.
En annan traditionell produkt är vår Fattoria La Ripa Vinsanto DOC av Chianti Classico, gjord av delvis torkade Malvasia- och Trebbiano-druvor med en liten tillsats av Sangiovese, långsamt jäst och lagrad på förseglade ekfat i minst 10 år.
Vår Grappa Riserva erhålls från destillation av färsk pressrester i en diskontinuerlig ångdriven destillation, vilket garanterar fruktighet och mjukhet.
Vi tillverkar också "Aceto Balsamico IGP Biologico" (organisk balsamvinäger IGP), en fantastisk smaksättare för rostat, grillat och kokt nötkött, fläsk eller kyckling, som också används för att förbättra smaken av söta desserter, såsom jordgubbar och glass.
Sist men inte minst är Santa Brigidas låga syra ekologiska extra jungfruolivolja från den första kallpressningen av oliver som odlats på fastigheten. Fruktigheten hos denna olivolja, tillsammans med dess låga fetthalt och frånvaron av kemikalier och konserveringsmedel, gör den idealisk för dressing av sallader och för alla rätter från det toskanska köket som kräver olivolja av god kvalitet.
Strada Provinciale Di Castellina In Chianti 27, 50028 Barberino Tavarnelle Florence, Italy
Kolla in verifierade recensioner från besökare som har njutit av sin tid på Fattoria La Ripa.
Skriv en recensionVi njöt inte bara av vår underbara vingårdsturné förra sommaren med Sig Caramelli utan också den fantastiska 2017 Gran Selezione som åtföljde vår julmiddag. Buon Natale och Felice Anno Nuovo!
Recension från Google
Min fru och jag besökte denna egendom och vi älskade välkomnandet och förklaringarna från ägaren (som talar perfekt franska). Denna herre är charmig och ger alla förklaringar om Chiantis historia och dess druvor (Sangiovese) för en Chianti Classico. Observera också att hans vin är ekologiskt. Jag rekommenderar verkligen att du besöker denna egendom. Gilles
Recension från Google
Vi gjorde en fantastisk vinprovning här. Det var en privat vinprovning (vi var 2 personer) och vi tillbringade mer än 3 timmar där och provade några fantastiska viner, grappa och balsamico och pratade om en massa olika saker med ägaren till Fattoria La Ripa. Han hade några fantastiska historier att berätta, vi var superintresserade och produkterna var också fantastiska. Vi kom tillbaka nästa dag för att köpa några viner eftersom vi inte var med bil för själva vinprovningen. Priset är endast €20 pp. 100% skulle rekommendera!
Recension från Google
Helt fantastisk upplevelse. Värden är en fantastisk berättare och fångade oss i timmar med sina fängslande berättelser. Vi kom hit för att vi såg en skylt vid vägen, först såg det ut som om de var stängda men en man stack ut huvudet genom fönstret och skrek att vi var mer än välkomna och hans pappa kom ner med hunden för att hälsa på oss. Vi hade underbara 2,5 timmar i provningsrummet, deras viner är fantastiska och tillsammans med sandros berättelser var det precis vad vi letade efter. Om du letar efter en autentisk, hemtrevlig, äkta toskansk vingårdsupplevelse som inte är högt tempo och robotliknande, som de stora, är det här. Vi rider hem till Nederländerna leende, med en låda med 6 flaskor av deras underbara reserva.
Recension från Google
Vingården är helt lysande, om du vill ha en mycket personlig och unik vinprovningsupplevelse är detta platsen att gå. Sandro var så välkomnande och vänlig och talade 4 språk fantastiskt. Hans berättelser var intressanta och så väl berättade. Ingenting var för mycket för honom och hans passion för sin vin- och vingårdsshow är allt han gör. Vi gick som en grupp på 8 personer till en vinprovningsupplevelse och det var mycket bra prissatt, och vi var där i över 3 timmar och bara pratade och drack. Om du går till någon vingård för en vinprovning är detta den! Gå inte till någon översamarbetande inpersinaliserad plats. Kom hit och få dig att känna dig som en del av familjen Carmelli. Sandros skratt är smittande och gjorde kvällen för alla som deltog. Och vi kan inte glömma att nämna Agga, den vänliga familjehunden som kommer att bli din bästa vän om du ger henne lite kärlek.
Recension från Google
Gå med i vårt nyhetsbrev nu för att få vår gratis guide om hur du planerar den perfekta vinturen
