Fattoria Pietrafitta

Fattoria Pietrafittas rika historia

I området som nu är Pietrafitta-godset, indikerar historiska bevis närvaron av ett jordbrukssamhälle så tidigt som 961 e.Kr. Dessa var grupper av befästa bondgårdar som tillhörde Castello dei Fosci, feodal egendom av markisen Ugo Salico i Toscana.

Ända sedan dessa tider, bland omväxlande växlingar, har adelsfamiljer bott i denna förtrollande egendom. Genom århundradena har dessa familjer följt med godset mot dess förvärv, i slutet av artonhundratalet, av det italienska kungliga hushållet SAVOIA-AOSTA. Efter andra världskriget och monarkernas flykt blev den kungliga egendomen grevinnan Alba Balbi Valiers egendom.

År 1966 gjorde denna viljestarka adelskvinnas arbete, styrt av en djup passion för vinvärlden, det möjligt för Pietrafitta att producera de allra första italienska DOC-vinerna, det vill säga viner med ett utpekat kontrollerat ursprung, med ett vitt DOC-vin, Vernaccia, samt ett rött DOC-vin, Chianti. De ursprungliga DOC-växterna lever fortfarande idag, och de fortsätter att pryda bondgårdarna på denna stora egendom med sitt dyrbara genetiska arv.

Där italienska viner började

Än så länge fortsätter gården att bära på den historiska vinframställningstraditionen, och den odlas i stor utsträckning med full respekt för det territorium, som det har varit en del av i århundraden, och för alla dess naturresurser.

Plockningen av druvorna, vid tidpunkten för skörd, fortsätter att göras manuellt: detta gör att produkten kan väljas noggrant och att kvaliteten maximeras. I 1500-talets bearbetningskällare, inhuggen i sidan av tuffkullen, sker vinframställningsprocessen fortfarande i sin helhet, samma tuffkulle där den imponerande villan, som en gång var ett kungligt residens, ligger.

Mångfalden av Pietrafittas vingårdar möjliggör också produktion av röda viner av utmärkt kvalitet, som stolt kompletterar utbudet av vita viner. Dessa är röda viner som är balanserade och avgörande för gommen och har aromatiska toner av stort djup. Att dricka dessa viner långsamt gör att man kan njuta av deras struktur.