Halkia Organic Winery

Vinmakaren

I mer än ett sekel har den berömda familjen Halkiá odlat de finaste druvorna på de pittoreska sluttningarna av Neméa, ett förtrollande vinodlingsterroir inbäddat på Peloponnesos halvön i Grekland. I generationer skänkte de sin rikliga skörd åt olika kooperativ, tills ödet ingrep med Anna (Arápoglou) Halkiás ankomst.

Anna, en dotter från Grekland som växte upp i Australiens solkyssta länder, bytte löften med George Halkiás och begav sig till Neméa 1985. Där, mitt bland de grönskande vinstockarna, fann hennes hjärta sin sanna passion i vinodlingskonsten. Med åren som gått och hennes avkomma mognat, växte Annas brinnande önskan att manifestera sin oenofila dröm.

År 2004 började hon tillverka små partier av vinösa elixir, ett bevis på hennes fn.

Ekologiska viner till kärnan

På Halkia Winery är vi stolta över att endast använda ekologiskt odlade handplockade druvor av högsta kvalitet för att göra vårt vin. Vi tror att bra vin börjar med fantastiska ingredienser, och det är därför vi är så noga med att välja ut de druvor som går i våra flaskor. Vi använder inga tillsatser eller processhjälpmedel under jäsningsprocessen, vilket låter druvornas naturliga smaker skina igenom i varje klunk.

Våra naturviner är ofiltrerade och ofinade, vilket gör att de behåller alla druvornas unika egenskaper. Vi tror att detta tillvägagångssätt, med minimal intervention, gör att vinet kan utveckla sin egen personlighet och komplexitet. Vi tillsätter endast 30 mg/l sulfiter vid buteljering, vilket är precis tillräckligt för att vinet ska förbli stabilt och fräscht.

Kom och upplev essensen av Grekland med Halkia vingård och smaka skillnaden som ingredienser av högsta kvalitet och minimal intervention kan göra.