Idaia Winery

Idaia Winery, producerar högkvalitativa viner på Kreta

Idaia Winery ligger underbart inbäddat bland bergen i Psiloritis, i hjärtat av vingårdar, i den charmiga byn Veneto. Idaias noggranna urval av druvor och bearbetning under kontrollerade temperaturförhållanden leder till produktion av kretensiska viner av högsta kvalitet.

Med anmärkningsvärd erfarenhet och prestationer har oenologerna på Idaia Winery vitaliserat de gamla vinpressarna för att leverera viner i världsklass.

Biologisk mångfald av stor betydelse för druvodling

Vinframställningshistorien i Malevizi-regionen är uråldrig och går tillbaka till romarnas tid. Veneto har varit en känd vinregion i århundraden, och dess viner döptes under Malvazia-etiketten. Oenologerna – Laderos Vasilis och Volitaki Calliope – har återupplivat de gamla vinpressarna för att leverera förstklassiga viner med enastående erfarenhet och prestationer.

Med enorm respekt för biologisk mångfald odlar gården ett omfattande urval av druvor, inklusive Vidiano, Vilana och Thraspathiri, för att producera vita viner av högsta klass. Den odlar också traditionella lokala vinsorter som Liatiko, Mandilari och Kotsifali för att producera röda viner. Vissa europeiska druvor, som Syrah, Grenache och Cabernet Sauvignon, kombineras för att skapa nya kombinationer. Tillsammans med läckra röda och vita viner, tillverkar Idaia Winery också utmärkta rosé- och dessertviner.

Familjens filosofi

Familjen har på ett unikt sätt kombinerat traditionella metoder med innovativa idéer som lockar vinbesökare från hela världen att göra ett besök. Även i vinkällaren har ägarna infört avancerade maskiner för att hålla vinernas arom och organoleptiska egenskaper intakta.