Bodegas Monje

Vingården

Bodegas Monje ligger i en exceptionell enklav på ön Teneriffa, på platsen som kallas "La Hollera" i kommunen El Sauzal med utsikt över berget Teide. En lång tradition av vinproducenter följer familjen Monje sedan 1750. Ekfat och moderna macerationssystem samexisterar för att ge röda, vita och roséviner en speciell karaktär och smaker, som perfekt anpassar sig till Kanarieöarnas bästa gastronomi. Denna vingård är också värd för kulturella, gastronomiska och fritidsinitiativ som vidgar vinets gränser och återför det till den sociala miljö som det historiskt kommer från, ett verkligt engagemang för vinturism.

Vintillverkning när den är som bäst

Atmosfären runt Bodegas Monje är anmärkningsvärd när det gäller vinproduktion. Den perfekta kompetensen inom vinproduktion har gått i arv från generation till generation. Familjen Monjes passion och expertis inom vinberedning är oöverträffad. Monje-familjens hängivenhet och värme kan uppfattas i doften och smakligheten hos varje flaska vin. Familjen fortsätter att åldras och mogna vinet enligt de äldsta metoderna med nuvarande teknologi.

Begåvad plats mest gynnsam att odla och utveckla vin

Vingården och vingården ligger 600 meter över havet på stenig men utomordentligt rik jord. Den mineralrika jorden producerar sorter av vinrankor som håller i nästan 50 år eller så. Även om den är mekaniskt utmanad på grund av den lutande lutningen, bygger den milda havsbrisen och solljuset upp ett speciellt mikroklimat för att utveckla vinstockar och högkvalitativa viner. En stor del av vinstockarna omstruktureras och överförs till ett system med "låga vingårdar", vilket i slutändan hjälper till att mekanisera vissa uppgifter. Listen Negro, Listan Blanco, Negramoll och Tintilla är några av de bäst växande druvsorterna som återspeglar aromerna i vinerna. Alla sorter experimenteras med färdigheter från tradition för att ge söta och smakrika viner.

Högkvalitativa viner med garanterat ursprung och kvalitet

Vinerna från Bodegas Monje speglar den traditionella druvmångfalden från jorden de odlas. Deras röda viner är mest populära att sticka ut eftersom det är svårt att klassificera. Det har ganska omgivande färger och vibbar till sina viner. De fruktiga aromerna på deras röda viner känns skarpa i smaken och essensen skildrar deras ursprung och aspekt. Ett begränsat antal viner produceras med kontroll av buteljering och utgivning av viner till marknaden.